Schokoladensalami

Zubereitung

1. 01

   Schritt 1: Kekse und Nüsse vorbereiten

   Röste die Walnüsse 4–5 Minuten in einer Pfanne ohne Fett, bis sie duften, und hack sie grob. Brich die Kekse mit den Händen in Stücke von 1–1,5 cm – ein paar Brösel schaden nicht.

2. 02

   Schritt 2: Schokolade schmelzen

   Schmilz die Schokolade mit der Butter über dem Wasserbad oder in der Mikrowelle in kurzen Intervallen von 30 Sekunden und rühr jedes Mal um. Rühr Kondensmilch und Salz unter, bis eine dicke, glänzende Masse entsteht.

3. 03

   Schritt 3: Masse mischen

   Gieß die Schokomasse über Kekse und Nüsse und misch alles, bis jedes Stück überzogen ist. Lass die Masse 10–15 Minuten stehen, damit sie etwas anzieht und sich gut formen lässt.

4. 04

   Schritt 4: Rollen formen

   Teil die Masse in zwei Hälften und setz sie auf zwei Bögen Frischhaltefolie. Form feste Rollen von etwa 5 cm Durchmesser, wickle sie ein und dreh die Enden zu wie bei einem Bonbon.

5. 05

   Schritt 5: Rollen kühlen

   Stell die Rollen mindestens 4 Stunden in den Kühlschrank, bis sie fest sind, oder 1 Stunde ins Gefrierfach.

6. 06

   Schritt 6: In Puderzucker wälzen

   Wickle die Rollen aus und wälz sie in Puderzucker. Reib ihn mit den Handflächen ein, damit die Oberfläche wie eine Salamihaut aussieht. Schneide sie mit einem scharfen Messer in 1 cm dicke Scheiben.