Koreczki z serem i winogronem
To przekąska z trzech składników, więc o wszystkim decyduje temperatura i wielkość. Ser prosto z lodówki nie ma smaku – po dwudziestu minutach w cieple znów robi się orzechowy i aromatyczny. Kostka 2 cm i jedno winogrono to dokładnie jeden kęs, a miód kapiemy tuż przed podaniem: wcześniej spłynie i zrobi ser lepkim.
- Przygotowanie wstępne
- 20 min
- Gotuj
- 3 min
- Odpoczynek
- 20 min
- Razem
- 43 min
- Porcje
- 8
- Trudność
- Łatwy
- Na porcję
- 230 kcal
Składniki
-
Czym zastąpić
Nie masz winogron – weź połówki fig albo kawałki gruszki skropione cytryną, żeby nie ściemniały.
Wychodzi: 24 koreczki, 8 porcji
Lista zakupów
Składniki dla wybranej liczby porcji — skopiuj je lub wyślij do komunikatora. Zaznacz to, co masz już w domu: na listę trafi tylko reszta.
Przygotowanie
-
Krok 1: Upraż orzechy
Upraż połówki orzechów na suchej patelni przez 3 minuty, potrząsając. Mają się zarumienić i zapachnieć – wtedy chrupkość czuć nawet obok sera.
-
Krok 2: Pokrój ser
Pokrój ser w kostkę 2 × 2 cm. Mniejsze giną na wykałaczce, większe trzeba nadgryzać – a koreczek ma się zjadać za jednym razem.
-
Krok 3: Przygotuj winogrona
Umyj owoce i starannie osusz ręcznikiem papierowym. Mokre winogrono nie trzyma się na wykałaczce i rozwadnia miód.
-
Krok 4: Złóż koreczki
Nabijaj od dołu do góry: winogrono, kostka sera, połówka orzecha. Orzech na górze – jest najlżejszy i nie rozłupuje sera.
-
Krok 5: Daj serowi się ogrzać
Wyjmij gotowe koreczki z lodówki 20 minut przed podaniem. Zimny ser smakuje jak guma, ogrzany – jak ser.
-
Krok 6: Polej miodem
Tuż przed podaniem polej cienko miodem, posyp listkami tymianku i świeżo mielonym pieprzem.
Wskazówki i warianty
-
Wskazówka
Koreczki możesz złożyć 4 godziny wcześniej: przykryj je w lodówce wilgotną ściereczką, inaczej przekroje sera przeschną i stwardnieją.
-
Wariant
Zamiast goudy – dojrzały cheddar albo ser pleśniowy z niebieską pleśnią: z winogronem i miodem działają jeszcze wyraźniej.
-
Zamiennik
Nie masz winogron – weź połówki fig albo kawałki gruszki skropione cytryną, żeby nie ściemniały.
-
Przechowywanie
Złożone bez miodu koreczki postoją w lodówce do doby. Z miodem – tylko do podania, potem ser robi się lepki.
Wartości odżywcze
| 1 porcja | Całe danie 8 porcji | |
|---|---|---|
| Energia | 230 kcal | 1,840 kcal |
| Białko | 10 g | 80 g |
| Tłuszcz | 16 g | 128 g |
| Węglowodany | 12 g | 96 g |
Wartości przybliżone, wyliczone ze standardowych danych o składnikach.
Ugotowane? Oceń przepis
Brak ocen — twoja będzie pierwsza.
