Канапе і тарталетки

Канапе з сиром і виноградом

Це закуска з трьох інгредієнтів, тож усе вирішує температура й розмір. Сир прямо з холодильника не має смаку — за двадцять хвилин у теплі він знову стає горіховим і пахучим. Куб 2 см і одна виноградина дають рівно один укус, а мед ми капаємо перед самою подачею: раніше він стече й зробить сир липким.

До рецепта
Pinterest

Канапе з сиром і виноградом — готова страва
Підготовка
20 хв
Готування
3 хв
Очікування
20 хв
Разом
43 хв
Порції
8
Складність
Легко
На порцію
230 ккал

Інгредієнти

  • Чим замінити

    Немає винограду — беріть половинки інжиру або шматочки груші, збризнуті лимоном, щоб не потемніли.

Вихід: 24 канапе на шпажках, 8 порцій

Приготування

  1. Крок 1: Підсмажте горіхи

    Прогрійте половинки горіхів на сухій пательні 3 хвилини, струшуючи. Вони мають зарум'янитися й запахнути — тоді хрускіт чути навіть поруч із сиром.

  2. Крок 2: Наріжте сир

    Наріжте сир кубиками 2 × 2 см. Менші губляться на шпажці, більші доводиться кусати — а канапе має з'їдатися одним рухом.

  3. Крок 3: Підготуйте виноград

    Вимийте й ретельно обсушіть ягоди паперовим рушником. Мокрий виноград не тримається на шпажці й розводить мед водою.

  4. Крок 4: Зберіть шпажки

    Нанизуйте знизу вгору: виноградина, куб сиру, половинка горіха. Горіх зверху — він найлегший і не розколює сир.

  5. Крок 5: Дайте сиру зігрітися

    Витягніть зібрані канапе з холодильника за 20 хвилин до подачі. Холодний сир відчувається як гума, теплий — як сир.

  6. Крок 6: Полийте медом

    Безпосередньо перед подачею тонко полийте медом, присипте листочками чебрецю і свіжомеленим перцем.

Поради і варіації

  • Порада

    Зібрати канапе можна за 4 години: накрийте їх вологим рушником у холодильнику, інакше зрізи сиру підсохнуть і зашкарубнуть.

  • Варіація

    Замість гауди — витриманий чедер або блакитний сир: із виноградом і медом вони працюють ще виразніше.

  • Заміна

    Немає винограду — беріть половинки інжиру або шматочки груші, збризнуті лимоном, щоб не потемніли.

  • Зберігання

    Зібрані без меду канапе стоять у холодильнику до доби. З медом — лише до подачі, далі сир стає липким.

Поживна цінність

Приблизна поживна цінність на порцію і на всю страву
1 порція Уся страва 8 порцій
Енергія230 ккал1 840 ккал
Білки10 г80 г
Жири16 г128 г
Вуглеводи12 г96 г

Орієнтовні значення, розраховані за стандартними даними інгредієнтів.

Ще канапе і тарталетки

Усі рецепти