Dyniowe latte z przyprawami
Kawiarniana wersja tego napoju często obchodzi się samym syropem i dyni jest w niej dokładnie tyle, ile na etykiecie. Domowa różni się tym, że puree naprawdę do niej trafia – i daje nie tyle smak, co gęstość: mleko staje się aksamitne. Puree koniecznie podgrzej z przyprawami przed dodaniem mleka, inaczej napój czuć surową dynią.
- Przygotowanie wstępne
- 5 min
- Gotuj
- 7 min
- Razem
- 12 min
- Porcje
- 2
- Trudność
- Łatwy
- Na porcję
- 195 kcal
Składniki
-
Czym zastąpić
Z napojem owsianym wychodzi nie gorzej niż z krowim mlekiem: jest gęsty i dobrze się pieni. Migdałowy jest do tego napoju za rzadki.
Wychodzi: 2 porcje po 300 ml
Lista zakupów
Składniki dla wybranej liczby porcji — skopiuj je lub wyślij do komunikatora. Zaznacz to, co masz już w domu: na listę trafi tylko reszta.
Przygotowanie
-
Krok 1: Podgrzej puree z przyprawami
W małym garnku podgrzewaj puree z dyni z cukrem, cynamonem, imbirem i gałką przez 2 minuty, cały czas mieszając. Masa ściemnieje i zacznie pachnieć – to przyprawy otwierają się w cieple.
-
Krok 2: Wlej mleko
Dodaj mleko i grzej na średnim ogniu, aż zacznie parować, nie doprowadzając do wrzenia. Wrzące mleko robi kożuch i napój będzie z grudkami.
-
Krok 3: Spień
Zdejmij z ognia, dodaj wanilię i ubijaj blenderem ręcznym lub trzepaczką przez 30 sekund. Puree ma się całkiem rozejść, a na wierzchu pojawi się piana.
-
Krok 4: Zaparz kawę
Przygotuj dwie porcje espresso. Jeśli nie masz ekspresu, wystarczy 120 ml bardzo mocnej kawy z tygielka lub french pressa – wtedy weź o 60 ml mleka mniej.
-
Krok 5: Połącz
Rozlej espresso do szklanek i zalej gorącą dyniową masą, przytrzymując pianę łyżką, a potem nałóż ją na wierzch.
-
Krok 6: Podaj
Dodaj bitą śmietanę i oprósz cynamonem. Pij od razu: po pięciu minutach puree zaczyna opadać na dno.
Wskazówki i warianty
-
Wskazówka
Jeśli puree jest wyczuwalnie ziarniste, przecedź masę przez sitko przed rozlaniem. Domowe puree bywa włókniste, a w napoju to czuć.
-
Wariant
Wersja na zimno: wszystko tak samo, ale masę ostudź i zmiksuj z lodem. Cukru potrzeba wtedy trochę więcej – zimno przytłumia słodycz.
-
Zamiennik
Z napojem owsianym wychodzi nie gorzej niż z krowim mlekiem: jest gęsty i dobrze się pieni. Migdałowy jest do tego napoju za rzadki.
-
Przechowywanie
Dyniową bazę (bez kawy) możesz ugotować wcześniej i trzymać w lodówce 3 dni – podgrzewaj porcjami.
Wartości odżywcze
| 1 porcja | Całe danie 2 porcje | |
|---|---|---|
| Energia | 195 kcal | 390 kcal |
| Białko | 8 g | 16 g |
| Tłuszcz | 8 g | 16 g |
| Węglowodany | 23 g | 46 g |
Wartości przybliżone, wyliczone ze standardowych danych o składnikach.
Ugotowane? Oceń przepis
Brak ocen — twoja będzie pierwsza.
