Pumpkin Spice Latte
Die Coffeeshop-Version kommt meist mit Sirup aus, Kürbis ist darin nur so viel, wie das Etikett verlangt. Die Version für zu Hause nimmt echtes Püree, und das bringt weniger Geschmack als Körper: Die Milch wird samtig. Das Püree mit den Gewürzen erwärmen, bevor die Milch dazukommt, sonst schmeckt das Getränk nach rohem Kürbis.
- Vorbereitung
- 5 Min.
- Garzeit
- 7 Min.
- Gesamt
- 12 Min.
- Portionen
- 2
- Schwierigkeit
- Einfach
- Pro Portion
- 195 kcal
Zutaten
-
Was du stattdessen nehmen kannst
Haferdrink funktioniert hier so gut wie Kuhmilch: dick und gut aufschäumbar. Mandeldrink ist für dieses Getränk zu dünn.
Ergibt: 2 Gläser à 300 ml
Einkaufsliste
Die Zutaten für die gewählte Portionenzahl – kopier sie oder schick sie per Messenger. Hak ab, was du schon zu Hause hast: Nur der Rest kommt auf die Liste.
Zubereitung
-
Schritt 1: Püree mit Gewürzen erwärmen
In einem kleinen Topf das Püree mit Zucker, Zimt, Ingwer und Muskat 2 Minuten unter Rühren erwärmen. Es wird dunkler und beginnt zu duften – die Gewürze öffnen sich in der Wärme.
-
Schritt 2: Milch zugeben
Die Milch zugießen und bei mittlerer Hitze erwärmen, bis sie dampft, ohne zu kochen. Gekochte Milch bildet eine Haut, und das Getränk wird klumpig.
-
Schritt 3: Aufmixen
Vom Herd nehmen, Vanille zugeben und 30 Sekunden mit dem Stabmixer oder Schneebesen aufschlagen. Das Püree soll ganz verschwinden, oben entsteht Schaum.
-
Schritt 4: Kaffee zubereiten
Zwei Espresso zubereiten. Ohne Maschine tun es 120 ml sehr starker Filterkaffee – dann 60 ml weniger Milch nehmen.
-
Schritt 5: Zusammengießen
Den Espresso auf die Gläser verteilen und die heiße Kürbismilch zugießen, den Schaum mit einem Löffel zurückhalten und dann obenauf setzen.
-
Schritt 6: Servieren
Mit Schlagsahne krönen und mit Zimt bestäuben. Sofort trinken: Nach fünf Minuten beginnt sich das Püree abzusetzen.
Tipps & Varianten
-
Tipp
Spürt man Körnchen, die Mischung vor dem Eingießen durch ein Sieb gießen. Selbstgemachtes Püree kann faserig sein, und im Getränk merkt man das.
-
Variante
Für die Eisversion die Mischung kalt stellen und mit Eis mixen. Sie braucht etwas mehr Zucker – Kälte dämpft Süße.
-
Alternative
Haferdrink funktioniert hier so gut wie Kuhmilch: dick und gut aufschäumbar. Mandeldrink ist für dieses Getränk zu dünn.
-
Aufbewahrung
Die Kürbisbasis ohne Kaffee hält 3 Tage im Kühlschrank – einfach portionsweise erwärmen.
Nährwerte
| 1 Portion | Ganzes Gericht 2 Portionen | |
|---|---|---|
| Brennwert | 195 kcal | 390 kcal |
| Eiweiß | 8 g | 16 g |
| Fett | 8 g | 16 g |
| Kohlenhydrate | 23 g | 46 g |
Näherungswerte, berechnet aus Standard-Nährwertangaben der Zutaten.
Nachgekocht? Bewerte das Rezept
Noch keine Bewertungen – deine wäre die erste.
