Гарячі напої

Імбирний чай з медом

Гострота імбиру сидить у гінгеролі, і він виходить у воду повільно — за пару хвилин заварювання ви отримаєте лише натяк. Тому корінь ми варимо, а мед і лимон додаємо наприкінці, коли відвар уже трохи охолов.

До рецепта
Pinterest

Імбирний чай з медом — готова страва
Підготовка
5 хв
Готування
10 хв
Очікування
5 хв
Разом
20 хв
Порції
2
Складність
Легко
На порцію
100 ккал

Інгредієнти

  • Чим замінити

    Мед можна замінити кленовим сиропом або сушеною хурмою, провареною разом з імбиром. Цукор теж працює, але напій одразу стає простішим.

Вихід: 700 мл, 2 великі горнятка

Приготування

  1. Крок 1: Наріжте імбир

    Чистити корінь необов’язково — досить добре вимити. Наріжте тонкими пластинками впоперек волокон: що більша площа зрізу, то швидше піде смак.

  2. Крок 2: Проваріть 10 хвилин

    Залийте імбир водою, доведіть до кипіння і варіть під кришкою на малому вогні. Кришка важлива: без неї половина ароматики піде разом із парою.

  3. Крок 3: Додайте куркуму і перець

    Всипте куркуму і щіпку чорного перцю в кінці варіння. Перець тут не для гостроти: він помітно покращує засвоєння куркуміну.

  4. Крок 4: Дайте охолонути

    Зніміть із вогню і зачекайте 5 хвилин. Відвар має бути гарячим, але таким, що його вже можна пити маленькими ковтками — це приблизно 50–55 °C.

  5. Крок 5: Розмішайте мед

    Тільки тепер додайте мед. В окропі він втрачає аромат і дає пласку солодкість, а в теплому відварі зберігає всі квіткові ноти.

  6. Крок 6: Влийте сік лимона

    Вичавіть сік половини лимона у відвар, другу половину наріжте кружальцями і покладіть у горнятка. Процідіть і подавайте.

Поради і варіації

  • Порада

    Хочете гостріше — не збільшуйте кількість імбиру, а подовжіть варіння до 15 хвилин. Смак стане глибшим, а не просто різкішим.

  • Заміна

    Мед можна замінити кленовим сиропом або сушеною хурмою, провареною разом з імбиром. Цукор теж працює, але напій одразу стає простішим.

  • Варіація

    Додайте паличку кориці й 3 коробочки кардамону на етапі варіння — вийде щось середнє між чаєм та збитнем.

  • Зберігання

    Відвар без меду і лимона стоїть 3 дні в холодильнику. Підігріли порцію, дали трохи охолонути — і вже тоді мед.

Поживна цінність

Приблизна поживна цінність на порцію і на всю страву
1 порція Уся страва 2 порції
Енергія100 ккал200 ккал
Білки0 г0 г
Жири0 г0 г
Вуглеводи25 г50 г

Орієнтовні значення, розраховані за стандартними даними інгредієнтів.

Відгуки та запитання

Приготували? Розкажіть, як вийшло, покажіть фото або поділіться, що змінили в рецепті. Щось незрозуміло — запитайте, ми відповімо тут.

Одне фото, до 8 МБ. Ми перезберігаємо його в себе, і разом із цим зникають дані про камеру та місце зйомки.

Без реєстрації. Ми зберігаємо лише вказане імʼя, повідомлення й фото — більше нічого. Усе зʼявляється після перевірки редактором.

Ще гарячі напої

Усі рецепти