Suco de laranja na hora
O suco de laranja é uma receita de um ingrediente só, em que tudo depende de escolher a fruta e da velocidade. Uma laranja é mais ou menos metade suco em peso, e a vitamina C começa a se degradar assim que o suco toca o ar. Então ele não se faz para depois: faz-se e bebe-se.
- Pré-preparo
- 10 min
- Total
- 10 min
- Porções
- 2
- Dificuldade
- Fácil
- Por porção
- 110 kcal
Ingredientes
Rendimento: cerca de 500 ml, 2 copos
Lista de compras
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Modo de preparo
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Passo 1: Deixe a fruta amornar
Tire as laranjas da geladeira meia hora antes. Geladas rendem bem menos suco porque a polpa fica mais firme.
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Passo 2: Role na bancada
Pressione com a palma e role cada laranja por 10 segundos. Isso rompe as membranas internas e o suco sai com mais facilidade.
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Passo 3: Esprema
Corte ao meio atravessando os gomos e esprema no espremedor ou na mão. Não aperte até a casca: a parte branca amarga.
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Passo 4: Coe se quiser
Passe por uma peneira para um suco limpo, ou deixe a polpa para manter as fibras e a maior parte dos flavonoides.
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Passo 5: Sirva na hora
Divida nos copos e beba em 15 minutos. Uma colher de suco de limão freia um pouco a oxidação se ele tiver de esperar.
Dicas e variações
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Dica
Laranja suculenta pesa mais do que parece e tem casca fina e lisa. Casca grossa e áspera quase sempre significa muita parte branca e pouco suco.
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Dica
Um quilo de laranjas rende cerca de 400–500 ml. Dois copos cheios pedem sete ou oito frutas médias, bem mais do que a maioria imagina.
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Variação
Laranja com toranja (2:1) fica menos doce e com um amargor agradável; com cenoura fica mais densa e macia.
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Conservação
Não se guarda. Se for preciso: encha uma garrafa de vidro até a boca, feche e deixe no máximo 12 horas na geladeira.
Informação nutricional
| 1 porção | Receita inteira 2 porções | |
|---|---|---|
| Valor energético | 110 kcal | 220 kcal |
| Proteínas | 2 g | 4 g |
| Gorduras | 0 g | 0 g |
| Carboidratos | 26 g | 52 g |
Valores aproximados, calculados com dados de referência dos ingredientes.
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