Каші і гранола

Вівсянка з яблуком і корицею

Цукор тут не потрібен, якщо працювати з яблуком у два способи. Натерте яблуко розходиться в каші й віддає їй усю свою солодкість, а нарізане підсмажується на маслі до карамельних країв і лишається окремим шаром. Корицю додаємо в кінці: від тривалого нагрівання вона гірчить.

До рецепта
Pinterest

Вівсянка з яблуком і корицею — готова страва
Підготовка
10 хв
Готування
15 хв
Очікування
5 хв
Разом
30 хв
Порції
2
Складність
Легко
На порцію
420 ккал

Інгредієнти

  • Чим замінити

    Рослинне молоко цілком підходить; на кокосовій олії замість вершкового яблука карамелізуються навіть швидше.

Вихід: 2 порції, близько 600 мл

Приготування

  1. Крок 1: Поставте кашу

    Висипте пластівці в каструлю, залийте холодним молоком і водою, додайте сіль і доведіть до кипіння на середньому вогні.

  2. Крок 2: Натріть перше яблуко

    Одне яблуко натріть на великій тертці разом зі шкіркою і вкиньте в кашу. Воно розійдеться за 10 хвилин і замінить собою цукор.

  3. Крок 3: Варіть 12 хвилин

    Тримайте на малому вогні, помішуючи кожні дві хвилини. Каша поступово потемнішає до кремового відтінку — це працює яблучний сік.

  4. Крок 4: Карамелізуйте друге

    Друге яблуко наріжте часточками. Розтопіть масло на пательні й смажте їх на середньо-сильному вогні 4–5 хвилин, не мішаючи щохвилини, поки краї не стануть золотими.

  5. Крок 5: Додайте корицю

    Зніміть пательню з вогню і присипте яблука корицею: у гарячому маслі вона розкриється за секунди, а от довге смаження робить її гіркою.

  6. Крок 6: Зберіть тарілку

    Зніміть кашу з вогню, накрийте на 5 хвилин, потім розкладіть по мисках, зверху викладіть карамелізовані яблука разом із маслом із пательні й посипте горіхами.

Поради і варіації

  • Порада

    Беріть кислі яблука на кшталт антонівки: солодкі сорти в каші стають прісними і смак губиться.

  • Варіація

    Восени та сама схема бездоганно працює з грушею, тільки смажте її на хвилину менше — вона ніжніша.

  • Заміна

    Рослинне молоко цілком підходить; на кокосовій олії замість вершкового яблука карамелізуються навіть швидше.

  • Зберігання

    Кашу і яблука зберігайте окремо до 2 діб, інакше яблука розмокнуть і втратять карамельні краї.

Поживна цінність

Приблизна поживна цінність на порцію і на всю страву
1 порція Уся страва 2 порції
Енергія420 ккал840 ккал
Білки12 г24 г
Жири18 г36 г
Вуглеводи47 г94 г

Орієнтовні значення, розраховані за стандартними даними інгредієнтів.

Відгуки та запитання

Приготували? Розкажіть, як вийшло, покажіть фото або поділіться, що змінили в рецепті. Щось незрозуміло — запитайте, ми відповімо тут.

Одне фото, до 8 МБ. Ми перезберігаємо його в себе, і разом із цим зникають дані про камеру та місце зйомки.

Без реєстрації. Ми зберігаємо лише вказане імʼя, повідомлення й фото — більше нічого. Усе зʼявляється після перевірки редактором.

Ще каші і гранола

Усі рецепти