Pasta ze słoniny z czosnkiem „Na upiory”
Na upiory w ukraińskich wsiach był jeden sprawdzony sposób – czosnek: wieszano go nad drzwiami i nacierano nim okna. My poszliśmy dalej i zmieliliśmy ze słoniną całą główkę. Wychodzi pikantna pasta do barszczu, chleba żytniego i pampuszków – i pełna gwarancja, że w nocy nikt nie przyjdzie.
- Przygotowanie wstępne
- 15 min
- Odpoczynek
- 24 godz.
- Razem
- 24 godz. 15 min
- Porcje
- 10
- Trudność
- Łatwy
- Na porcję
- 290 kcal
Składniki
Wychodzi: 1 słoiczek około 450 g, 10 porcji
Lista zakupów
Składniki dla wybranej liczby porcji — skopiuj je lub wyślij do komunikatora. Zaznacz to, co masz już w domu: na listę trafi tylko reszta.
Przygotowanie
-
Krok 1: Oczyść słoninę
Zeskrob ze słoniny nadmiar soli, odetnij skórę i pokrój ją w kostkę.
-
Krok 2: Przygotuj resztę
Obierz czosnek. Pokrój chili – całą papryczkę albo połowę, jeśli nie lubisz ostrego. Koperek posiekaj grubo razem z łodyżkami.
-
Krok 3: Zmiel
Przepuść słoninę, czosnek, chili i koperek przez maszynkę do mięsa z drobnym sitkiem.
-
Krok 4: Dopraw
Dodaj sól i mielony pieprz i dokładnie wymieszaj, aż masa będzie jednolita.
-
Krok 5: Odstaw
Przełóż do słoiczka, zakręć i wstaw do lodówki na dobę: w tym czasie czosnek i koperek oddadzą słoninie cały aromat.
Wskazówki i warianty
-
Wskazówka
Przed mieleniem schłódź słoninę w zamrażarce przez 20 minut – nie rozmaże się w maszynce, tylko wyjdzie równa i puszysta.
-
Wariant
Dla wędzonego smaku dodaj szczyptę wędzonej papryki.
-
Przechowywanie
W zamkniętym słoiczku w lodówce pasta wytrzyma do tygodnia.
Wartości odżywcze
| 1 porcja | Całe danie 10 porcji | |
|---|---|---|
| Energia | 290 kcal | 2,900 kcal |
| Białko | 3 g | 30 g |
| Tłuszcz | 31 g | 310 g |
| Węglowodany | 1 g | 10 g |
Wartości przybliżone, wyliczone ze standardowych danych o składnikach.
Ugotowane? Oceń przepis
Brak ocen — twoja będzie pierwsza.
