Намазка з сала «Від упирів»
Від упирів у наших селах був один перевірений засіб — часник: його вішали над дверима й терли ним вікна. Ми пішли далі й перекрутили з салом цілу головку. Виходить пікантна намазка до борщу, житнього хліба й пампушок — і повна гарантія, що вночі ніхто не прийде.
- Підготовка
- 15 хв
- Очікування
- 24 год
- Разом
- 24 год 15 хв
- Порції
- 10
- Складність
- Легко
- На порцію
- 290 ккал
Інгредієнти
Вихід: 1 баночка близько 450 г, 10 порцій
Список покупок
Інгредієнти на обрану кількість порцій — скопіюйте їх або надішліть у месенджер. Позначте галочкою те, що вже є вдома: у список потрапить решта.
Приготування
-
Крок 1: Очистьте сало
Зішкрябайте з сала зайву сіль, зріжте шкірку й наріжте його кубиками.
-
Крок 2: Підготуйте решту
Очистьте часник. Наріжте чилі — цілий або половину, якщо не любите гострого. Кріп грубо порубайте разом зі стеблами.
-
Крок 3: Перекрутіть
Пропустіть сало, часник, чилі й кріп через м’ясорубку з дрібною решіткою.
-
Крок 4: Приправте
Додайте сіль і мелений перець та ретельно перемішайте, доки маса не стане однорідною.
-
Крок 5: Дайте настоятися
Перекладіть у баночку, закрийте кришкою й поставте в холодильник на добу: за цей час часник і кріп віддадуть салу весь аромат.
Поради і варіації
-
Порада
Сало перед перекручуванням підморозьте 20 хвилин — воно не мажеться по м’ясорубці, а виходить рівним і пухким.
-
Варіація
Для копченого смаку додайте дрібку копченої паприки.
-
Зберігання
У закритій баночці в холодильнику намазка тримається до тижня.
Поживна цінність
| 1 порція | Уся страва 10 порцій | |
|---|---|---|
| Енергія | 290 ккал | 2 900 ккал |
| Білки | 3 г | 30 г |
| Жири | 31 г | 310 г |
| Вуглеводи | 1 г | 10 г |
Орієнтовні значення, розраховані за стандартними даними інгредієнтів.
Приготували? Оцініть рецепт
Ще немає оцінок — ваша буде першою.
