Salade poulet ananas

Étapes

1. 01

   Étape 1 : Pocher le poulet

   Couvrez les blancs d’eau froide, portez à ébullition et laissez frémir 15 minutes. Laissez-les refroidir dans le bouillon : la viande ne se dessèche pas.

2. 02

   Étape 2 : Égoutter l’ananas

   Versez l’ananas et le maïs dans une passoire et laissez-les 10 minutes, jusqu’à ce que tout le sirop et la saumure se soient écoulés.

3. 03

   Étape 3 : Couper le poulet

   Coupez le poulet refroidi en cubes d’environ 1,5 cm ; ne l’effilochez pas, la salade a besoin de mâche.

4. 04

   Étape 4 : Râper le fromage

   Râpez le fromage avec une râpe à gros trous. Une râpe fine en fait une pâte qui colle la salade.

5. 05

   Étape 5 : Préparer la sauce

   Mélangez la mayonnaise avec le yaourt, la moutarde, le sel et le poivre : la sauce est plus légère et ne masque pas l’ananas.

6. 06

   Étape 6 : Assembler

   Dans un grand saladier, mélangez délicatement le poulet, l’ananas, le maïs et le fromage avec la sauce.

7. 07

   Étape 7 : Laisser reposer

   Placez la salade 30 minutes au réfrigérateur : les saveurs se marient et le fromage s’imprègne un peu.

8. 08

   Étape 8 : Servir

   Au moment de servir, parsemez de persil et ajoutez une cuillerée de sauce si la salade semble sèche.