Салат з куркою і ананасом
Поєднання курки з ананасом працює через контраст: прісне біле м’ясо поруч із солодкою кислинкою фрукта. Щоб салат не поплив, ананас обов’язково відкидають на сито — у консерві забагато сиропу, і саме він перетворює миску на калюжу. Курку краще відварити самим, а не брати копчену: вона тут має бути нейтральною.
- Підготовка
- 20 хв
- Готування
- 15 хв
- Очікування
- 30 хв
- Разом
- 1 год 5 хв
- Порції
- 4
- Складність
- Легко
- На порцію
- 310 ккал
Інгредієнти
-
Чим замінити
Свіжий ананас теж підходить, але додайте пів чайної ложки цукру — він кисліший за консервований.
Вихід: 4 порції
Список покупок
Інгредієнти на обрану кількість порцій — скопіюйте їх або надішліть у месенджер. Позначте галочкою те, що вже є вдома: у список потрапить решта.
Приготування
-
Крок 1: Відваріть курку
Залийте філе холодною водою, доведіть до кипіння і варіть 15 хвилин на тихому вогні. Лишіть охолонути просто в бульйоні — так м'ясо не пересохне.
-
Крок 2: Відкиньте ананас
Викладіть ананас і кукурудзу на сито і лишіть на 10 хвилин, щоб стік увесь сироп і розсіл.
-
Крок 3: Наріжте курку
Охолоджене філе наріжте кубиками приблизно 1,5 см — не розбирайте на волокна, у салаті потрібна текстура.
-
Крок 4: Натріть сир
Сир натріть на великій тертці. Дрібна перетворить його на пасту, яка склеїть салат.
-
Крок 5: Зробіть заправку
Змішайте майонез із йогуртом, гірчицею, сіллю і перцем — так заправка буде легшою і не перебиватиме ананас.
-
Крок 6: З'єднайте
У великій мисці обережно перемішайте курку, ананас, кукурудзу і сир із заправкою.
-
Крок 7: Дайте настоятися
Поставте салат у холодильник на 30 хвилин: смаки мають з'єднатися, а сир — трохи просочитися.
-
Крок 8: Подавайте
Перед подачею посипте петрушкою і за потреби додайте ложку заправки.
Поради і варіації
-
Порада
Не заправляйте салат заздалегідь: через годину ананас віддасть сік і заправка стане рідкою.
-
Варіація
Жменя грецьких горіхів додає хрускоту, а кубики яблука — свіжої кислинки.
-
Заміна
Свіжий ананас теж підходить, але додайте пів чайної ложки цукру — він кисліший за консервований.
-
Зберігання
Незаправлені складники зберігаються добу окремо; готовий салат краще з'їсти того ж дня.
Поживна цінність
| 1 порція | Уся страва 4 порції | |
|---|---|---|
| Енергія | 310 ккал | 1 240 ккал |
| Білки | 24 г | 96 г |
| Жири | 17 г | 68 г |
| Вуглеводи | 15 г | 60 г |
Орієнтовні значення, розраховані за стандартними даними інгредієнтів.
Приготували? Оцініть рецепт
Ще немає оцінок — ваша буде першою.
