Sałatka nicejska z tuńczykiem
Sałatka nicejska to sałatka, którą naprawdę można zjeść na obiad: ziemniaki, jajka i tuńczyk robią ją sycącą, a fasolka, pomidory i oliwki – świeżą i soczystą. Układamy wszystko sekcjami na dużym półmisku, żeby każdy nabierał to, co lubi. Ziemniaki doprawiamy jeszcze ciepłe – chłoną winegret jak gąbka.
- Przygotowanie wstępne
- 25 min
- Gotuj
- 20 min
- Razem
- 45 min
- Porcje
- 4
- Trudność
- Średni
- Na porcję
- 520 kcal
Składniki
Winegret
Sałatka
-
Czym zastąpić
Młode ziemniaki możesz zastąpić dowolnymi zwartymi ziemniakami pokrojonymi w dużą kostkę.
Wychodzi: 4 porcje
Lista zakupów
Składniki dla wybranej liczby porcji — skopiuj je lub wyślij do komunikatora. Zaznacz to, co masz już w domu: na listę trafi tylko reszta.
Przygotowanie
-
Krok 1: Wymieszaj winegret
W słoiczku z pokrywką połącz ocet, musztardę, czosnek, szczyptę soli i pieprz, dodaj oliwę i energicznie potrząśnij, aż sos zgęstnieje i zmętnieje.
-
Krok 2: Ugotuj ziemniaki
Włóż ziemniaki do garnka, zalej zimną osoloną wodą i gotuj przez 15–18 minut od zagotowania, aż nóż będzie wchodził łatwo. Odcedź, przekrój na pół i jeszcze ciepłe wymieszaj z 2 łyżkami winegretu.
-
Krok 3: Zblanszuj fasolkę
Obetnij końcówki fasolki i wrzuć ją do wrzącej osolonej wody na 3–4 minuty – ma zrobić się jaskrawozielona, ale wciąż chrupiąca. Od razu przełóż do miski z lodowatą wodą, potem osusz.
-
Krok 4: Ugotuj jajka
Włóż jajka do wrzącej wody na 8 minut, potem schłodź w zimnej wodzie. Żółtko wyjdzie zwarte, ale w środku jeszcze lekko kremowe. Obierz i przekrój na pół.
-
Krok 5: Przygotuj resztę
Liście sałaty opłucz i dobrze osusz. Pomidorki przekrój na pół, tuńczyka rozdziel widelcem na duże płatki.
-
Krok 6: Złóż sałatkę
Wyłóż duży półmisek liśćmi sałaty. Ułóż sekcjami ziemniaki, fasolkę, pomidorki, tuńczyka i jajka, rozrzuć oliwki i połóż na wierzchu anchois. Polej resztą winegretu i podawaj.
Wskazówki i warianty
-
Wskazówka
Bierz tuńczyka w oliwie, a nie w sosie własnym: jest delikatniejszy i bardziej soczysty.
-
Wariant
Zamiast tuńczyka z puszki obsmaż stek z tuńczyka po 1–2 minuty z każdej strony i pokrój w plastry.
-
Zamiennik
Młode ziemniaki możesz zastąpić dowolnymi zwartymi ziemniakami pokrojonymi w dużą kostkę.
-
Przechowywanie
Wszystkie składniki możesz przygotować dzień wcześniej i trzymać osobno w lodówce. Sałatkę składaj tuż przed podaniem.
Wartości odżywcze
| 1 porcja | Całe danie 4 porcje | |
|---|---|---|
| Energia | 520 kcal | 2,080 kcal |
| Białko | 30 g | 120 g |
| Tłuszcz | 33 g | 132 g |
| Węglowodany | 24 g | 96 g |
Wartości przybliżone, wyliczone ze standardowych danych o składnikach.
Ugotowane? Oceń przepis
Brak ocen — twoja będzie pierwsza.
