Merengue italiano
Merengue italiano: claras cozidas por uma calda quente. Branco, brilhante, mantém a forma por semanas e nunca chora sobre um bolo.
Sobremesas
Cremes e recheios Sem glúten
Os cremes que recheiam e cobrem bolos: creme de confeiteiro, frosting de cream cheese, ganache e buttercream de merengue, com proporções, temperaturas e como salvar um creme talhado.
