Cozinha

Francesa Cremes e recheios

Receitas da cozinha francesa para fazer em casa: medidas exatas em gramas, tempo real e passo a passo claro.

Cremes e recheios

Creme de confeiteiro

Creme de confeiteiro clássico: gemas temperadas com leite quente, um minuto de fervura a 92 °C e manteiga gelada fora do fogo bem no finalzinho.

Tempo ativo: 27 min mais tempo de espera: +2 h Dificuldade: Média

Cremes e recheios
Ganache de chocolate
Tempo ativo: 15 min mais tempo de espera: +30 min Dificuldade: Fácil
Cremes e recheios
Molho de caramelo salgado
Tempo ativo: 20 min mais tempo de espera: +30 min Dificuldade: Média
Cremes e recheios
Coulis de frutas vermelhas
Tempo ativo: 20 min mais tempo de espera: +1 h Dificuldade: Fácil