Cucina

Cucina francese

Olena Vasylchuk Aggiornato il 04.11.2026

Ricette della cucina cucina francese da fare a casa: dosi precise in grammi, tempi reali e passaggi chiari.

Sorbetto alla fragola

Sorbetto alla fragola senza latticini: fragole mature frullate e passate al setaccio, sciroppo e limone. Liscio, profumato, facile da porzionare.

Tempo attivo: 30 min più tempo di attesa: +4 h Difficoltà: Facile

Biscotti
Madeleine al burro nocciola, miele e limone
Tempo attivo: 47 min più tempo di attesa: +1 h Difficoltà: Media
Torte di frutta
Crostata di pere e frangipane
Tempo attivo: 1 h 50 min più tempo di attesa: +2 h 20 min Difficoltà: Difficile
Gelati e sorbetti
Gelato al caramello salato
Tempo attivo: 50 min più tempo di attesa: +8 h 25 min Difficoltà: Difficile
In 15 minuti
Omelette al formaggio ed erbe
Tempo attivo: 9 min Difficoltà: Facile
Pollo
Paté di fegatini di pollo
Tempo attivo: 35 min più tempo di attesa: +4 h Difficoltà: Media
Salse e sughi
Besciamella fatta in casa
Tempo attivo: 25 min Difficoltà: Facile
Salse e sughi
Salsa olandese
Tempo attivo: 25 min Difficoltà: Difficile
Salse e sughi
Salsa tartara
Tempo attivo: 15 min più tempo di attesa: +30 min Difficoltà: Facile
Impasti base
Pasta frolla per crostate
Tempo attivo: 45 min più tempo di attesa: +1 h 15 min Difficoltà: Media
Impasti base
Pasta sfoglia veloce
Tempo attivo: 40 min più tempo di attesa: +2 h 30 min Difficoltà: Difficile
Impasti base
Pasta choux per éclair e bignè
Tempo attivo: 1 h 5 min Difficoltà: Media
Impasti base
Pastella per crespelle senza grumi
Tempo attivo: 40 min più tempo di attesa: +45 min Difficoltà: Facile