Ultimo aggiornamento: 2 novembre 2026.
Questa pagina spiega con trasparenza come creiamo, controlliamo e aggiorniamo i contenuti di Smakota, così sapete su cosa potete contare in una ricetta e dove fare attenzione.
Chi siamo
Smakota è una pubblicazione di cucina indipendente in ucraino, inglese, spagnolo, tedesco, portoghese brasiliano, francese, italiano e polacco. Il proprietario e sviluppatore del Sito è Oleksandr Vasylchuk, l’autrice delle ricette è Olena Vasylchuk. Entrambi rispondono di tutto ciò che pubblichiamo.
Come nascono le ricette
Le ricette di Smakota sono preparate dalla nostra autrice, Olena Vasylchuk: ci basiamo su fonti pubblicate e sulla tecnica classica, confrontiamo le proporzioni e diamo loro la stessa forma. Tutti i piatti seguono le stesse regole:
- dosi in grammi e millilitri, non in tazze;
- tempi realistici, comprese lievitazione, raffreddamento e marinatura;
- passaggi con segnali visibili di cottura;
- temperatura al cuore sicura per carne, pollame e pesce;
- consigli per sostituire gli ingredienti e conservare il piatto.
Le versioni italiane sono adattate dalle ricette originali. Adattiamo i nomi degli ingredienti e la lingua alla cucina italiana, ma non cambiamo né le dosi, né i tempi, né le temperature. Quando un piatto è italiano, lo chiamiamo con il suo nome canonico e, se la nostra versione si allontana dalla tradizione, lo diciamo nell’introduzione.
Come controlliamo le ricette
Prima della pubblicazione, ogni ricetta supera un controllo tecnico secondo un’unica lista di verifica:
- le proporzioni (farina, liquidi, zucchero, grassi, agenti lievitanti e gelificanti) seguono la tecnica classica;
- le temperature e i tempi di cottura sono realistici e sicuri;
- ogni ingrediente dell’elenco è usato nei passaggi, e viceversa;
- la resa e il numero di porzioni corrispondono alle dosi;
- le indicazioni sulle diete (vegano, digiuno ortodosso, senza glutine e così via) corrispondono agli ingredienti.
Importante: Le nostre ricette le cucina Olena, che ha 20 anni di esperienza in cucina. Non tutti i piatti sono già in video: li prepara poco a poco per il nostro canale YouTube e corregge la ricetta se qualcosa non torna. Tutte le lingue tranne l’ucraino sono tradotte con l’aiuto dell’intelligenza artificiale, con le stesse quantità. Se una ricetta non vi è riuscita o notate un errore, fatecelo sapere: la verificheremo e la correggeremo.
Foto
Le foto dei piatti sono realizzate con l’aiuto dell’intelligenza artificiale come veste visiva del sito, in uno stile uniforme. Mostrano a grandi linee come si presenta il piatto finito, ma non sono fotografie di un piatto cucinato seguendo quella precisa ricetta. Le ricette in sé si basano sulla tecnica culinaria classica. Non usiamo mai foto di altre persone senza il loro permesso.
Valori nutrizionali e indicazioni sulle diete
Calorie, proteine, grassi e carboidrati sono stime indicative per porzione, basate su dati di riferimento comuni sugli ingredienti; i valori reali dipendono dai prodotti che usate. Le indicazioni sulle diete sono orientamenti editoriali, non consigli medici: chi soffre di celiachia, allergie o altre patologie deve controllare l’etichetta di ogni prodotto e consultare il proprio medico.
Correzioni e aggiornamenti
Correggiamo gli errori appena ne veniamo a conoscenza. Le modifiche che riguardano sicurezza, temperature, tempi o dosi vengono apportate alla ricetta senza ritardo. Potete segnalare un errore dalla pagina Contatti.
Valutazioni dei lettori
La valutazione di una ricetta è formata solo dai voti reali dei lettori. Non aggiungiamo mai valutazioni artificiali e non eliminiamo quelle basse.
Indipendenza, pubblicità e collaborazioni
Al momento il Sito non contiene pubblicità, contenuti sponsorizzati o link di affiliazione. Se dovessero comparire, la pubblicità e i contenuti sponsorizzati saranno chiaramente indicati come richiesto dalla legge, e i link di affiliazione avranno un’apposita nota. Gli inserzionisti non hanno alcuna influenza sulle ricette che pubblichiamo né sul loro contenuto.