Cucina

Cucina georgiana

Olena Vasylchuk Aggiornato il 30.10.2026

Ricette della cucina cucina georgiana da fare a casa: dosi precise in grammi, tempi reali e passaggi chiari.

Spiedini di maiale al succo di melagrana

Shashlyk di coppa in succo di melagrana puro con cumino e pepe nero: 8 ore di marinata, poi la brace, chicchi di melagrana, coriandolo e cipolla rossa.

Tempo attivo: 40 min più tempo di attesa: +8 h Difficoltà: Facile

Tutto in una padella
Badrijani, involtini di melanzane alla georgiana
Tempo attivo: 50 min più tempo di attesa: +30 min Difficoltà: Media
Salse e sughi
Satsebeli, salsa georgiana di pomodoro
Tempo attivo: 35 min più tempo di attesa: +1 h Difficoltà: Facile
Tartine e tartellette
Involtini di melanzane alle noci, alla georgiana
Tempo attivo: 55 min più tempo di attesa: +2 h Difficoltà: Media
Vareniki e gnocchetti
Khinkali, ravioli georgiani
Tempo attivo: 1 h 15 min più tempo di attesa: +40 min Difficoltà: Difficile
Pollo
Satsivi, pollo in salsa di noci georgiano
Tempo attivo: 1 h 40 min più tempo di attesa: +8 h Difficoltà: Media
Contorni
Ajapsandali, stufato georgiano di melanzane
Tempo attivo: 1 h più tempo di attesa: +30 min Difficoltà: Facile
Salse e sughi
Tkemali, salsa georgiana di susine
Tempo attivo: 1 h Difficoltà: Facile
Torte salate e fagottini
Khachapuri adjaruli, barchette georgiane al formaggio
Tempo attivo: 57 min più tempo di attesa: +1 h 15 min Difficoltà: Media
Pollo
Chakhokhbili, pollo georgiano al pomodoro
Tempo attivo: 1 h 20 min più tempo di attesa: +10 min Difficoltà: Media
Zuppe e minestre
Kharcho, zuppa georgiana di manzo e riso
Tempo attivo: 2 h 35 min più tempo di attesa: +10 min Difficoltà: Media