Cucina

Cucina dell’Asia centrale

Olena Vasylchuk Aggiornato il 30.10.2026

Ricette della cucina cucina dell’asia centrale da fare a casa: dosi precise in grammi, tempi reali e passaggi chiari.

Plov uzbeko con agnello

Plov uzbeko nel kazan con agnello, carote gialle, cumino e crespino. Il riso viene sgranato e ogni chicco è lucido e profumato di cumino e spezie.

Tempo attivo: 2 h 30 min più tempo di attesa: +10 min Difficoltà: Difficile

Torte salate e fagottini
Samsa di manzo, sfogliata a chiocciola
Tempo attivo: 1 h 25 min più tempo di attesa: +2 h Difficoltà: Difficile
Riso e plov
Plov di pollo
Tempo attivo: 1 h 25 min più tempo di attesa: +10 min Difficoltà: Media
Bevande fredde
Ayran, bevanda di yogurt salata
Tempo attivo: 10 min più tempo di attesa: +30 min Difficoltà: Facile
Impasti base
Impasto per chebureki con vodka
Tempo attivo: 15 min più tempo di attesa: +1 h Difficoltà: Facile
Zuppe e minestre
Lagman, noodles tirati a mano con manzo e verdure
Tempo attivo: 1 h 40 min più tempo di attesa: +30 min Difficoltà: Media
Vareniki e gnocchetti
Manti al vapore
Tempo attivo: 1 h 45 min più tempo di attesa: +30 min Difficoltà: Media
Torte salate e fagottini
Samsa di agnello, fagottini sfogliati dell’Asia centrale
Tempo attivo: 1 h 30 min più tempo di attesa: +1 h 10 min Difficoltà: Media