Канапе і тарталетки

Тарталетки з крабовим салатом

Крабовий салат у тарталетці живе за іншими правилами, ніж у салатниці: він має бути густішим, бо кошик не тримає соку. Тому кукурудзу відкидають на сито, палички ріжуть дрібніше звичайного, а майонезу кладуть менше, ніж здається потрібним.

До рецепта
Pinterest

Тарталетки з крабовим салатом — готова страва
Підготовка
25 хв
Готування
10 хв
Разом
35 хв
Порції
8
Складність
Легко
На порцію
250 ккал

Інгредієнти

Вихід: 24 тарталетки, 8 порцій

Приготування

  1. Крок 1: Зваріть і охолодіть яйця

    9 хвилин у киплячій воді, тоді в холодну воду. Теплі яйця в салаті розтоплюють майонез, і він розшаровується.

  2. Крок 2: Обсушіть кукурудзу

    Відкиньте кукурудзу на сито на 10 хвилин і промокніть рушником. Її сік — головна причина, чому тарталетки течуть.

  3. Крок 3: Наріжте дрібно

    Крабові палички й яйця ріжте кубиком 3–4 мм. У салатниці великий кубик виглядає добре, у кошику він просто не тримається на ложці.

  4. Крок 4: Заправте

    Змішайте все з майонезом, часником, кропом, сіллю й перцем. Салат має бути густим: ложка з ним не повинна розтікатися по тарілці.

  5. Крок 5: Наповніть

    Розкладіть по тарталетках не раніше ніж за 20 хвилин до подачі, зверху — гілочка кропу.

Поради і варіації

  • Порада

    Заморожені крабові палички ріжте злегка підмерзлими — так вони не розволокнюються, а дають рівний кубик.

  • Порада

    Часник тут працює як підсилювач, а не як смак: один зубчик на всю порцію ледь чутно, але без нього салат здається прісним.

  • Варіація

    Замість кукурудзи — дрібно нарізаний свіжий огірок, попередньо обсушений: салат стає свіжішим і менш солодким.

  • Зберігання

    Салат зберігається в холодильнику добу. Наповнені тарталетки — максимум 2 години, далі кошик розмокає.

Поживна цінність

Приблизна поживна цінність на порцію і на всю страву
1 порція Уся страва 8 порцій
Енергія250 ккал2 000 ккал
Білки9 г72 г
Жири16 г128 г
Вуглеводи16 г128 г

Орієнтовні значення, розраховані за стандартними даними інгредієнтів.

Питання про цей рецепт

Щось незрозуміло або вийшло інакше? Запитайте — або покажіть, що у вас вийшло. Відповідь і фото ми публікуємо тут.

Одне фото, до 8 МБ. Ми перезберігаємо його в себе, і разом із цим зникають дані про камеру та місце зйомки.

Без реєстрації. Ми зберігаємо лише ім’я, яке ви вкажете, запитання і фото. Усе це з’являється на сайті тільки після перевірки редактором.

Ще канапе і тарталетки

Усі рецепти