Холодні напої

Яблучно-морквяний фреш

Морквяний сік солодший, ніж здається, тому сам по собі швидко набридає. Яблуко додає кислоти й свіжості, а кілька грамів імбиру — гостроти, яка тримає смак живим до останнього ковтка. Пити такий фреш треба одразу: за десять хвилин він темніє й втрачає половину вітаміну С.

До рецепта
Pinterest

Яблучно-морквяний фреш — готова страва
Підготовка
15 хв
Разом
15 хв
Порції
2
Складність
Легко
На порцію
130 ккал

Інгредієнти

Вихід: близько 500 мл, 2 склянки

Приготування

  1. Крок 1: Підготуйте овочі

    Помийте моркву щіткою й зріжте хвостики; чистити не обов’язково, якщо морква молода. Яблука розріжте на четвертинки, серцевину приберіть.

  2. Крок 2: Чергуйте в соковижималці

    Пропускайте яблука й моркву по черзі, імбир — між ними. Соковита яблучна м’якоть проштовхує сухішу морквяну, і соку виходить більше.

  3. Крок 3: Додайте лимон одразу

    Влийте лимонний сік у готовий фреш і перемішайте. Кислота гальмує окислення — без неї сік темніє просто на очах.

  4. Крок 4: Подавайте негайно

    Розлийте по склянках і пийте протягом п’яти хвилин. Ложка оливкової олії допомагає засвоїтися бета-каротину, який є жиророзчинним.

Поради і варіації

  • Порада

    Пропорція 2:1 на користь яблук — це сік, який п’ється легко. Більше моркви робить його щільним і надто солодким, менше — просто яблучним соком.

  • Порада

    Без соковижималки: натріть усе на дрібній тертці й віджміть через марлю. Виходить менше соку, але смак той самий.

  • Варіація

    Додайте стеблину селери — сік стане свіжішим і менш солодким; буряк (невеликий) дасть колір і землистий тон.

  • Зберігання

    Фреш не зберігають: максимум 2 години в закритій пляшці по вінця, щоб не було повітря. Жмих не викидайте — він ідеальний для морквяного кексу.

Поживна цінність

Приблизна поживна цінність на порцію і на всю страву
1 порція Уся страва 2 порції
Енергія130 ккал260 ккал
Білки2 г4 г
Жири0 г0 г
Вуглеводи31 г62 г

Орієнтовні значення, розраховані за стандартними даними інгредієнтів.

Питання про цей рецепт

Щось незрозуміло або вийшло інакше? Запитайте — або покажіть, що у вас вийшло. Відповідь і фото ми публікуємо тут.

Одне фото, до 8 МБ. Ми перезберігаємо його в себе, і разом із цим зникають дані про камеру та місце зйомки.

Без реєстрації. Ми зберігаємо лише ім’я, яке ви вкажете, запитання і фото. Усе це з’являється на сайті тільки після перевірки редактором.

Ще холодні напої

Усі рецепти