Zumo de manzana y zanahoria
El zumo de zanahoria es más dulce de lo que parece, y solo cansa rápido. La manzana aporta acidez y frescura, y unos gramos de jengibre el filo que mantiene el interés hasta el último trago. Hay que bebérselo enseguida: a los diez minutos oscurece y pierde buena parte de su vitamina C.
- Preparación
- 15 min
- Total
- 15 min
- Porciones
- 2
- Dificultad
- Fácil
- Por porción
- 130 kcal
Ingredientes
Rinde: unos 500 ml, 2 vasos
Lista de compras
Los ingredientes para las porciones que elegiste: cópialos o envíalos por mensajería. Marca lo que ya tienes en casa y en la lista quedará solo lo demás.
Modo de preparación
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Paso 1: Prepara las hortalizas
Cepilla las zanahorias y córtales las puntas; si son tiernas no hace falta pelarlas. Parte las manzanas en cuartos y quita los corazones.
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Paso 2: Alterna en la licuadora
Pasa manzana y zanahoria alternando, con el jengibre en medio. La pulpa jugosa de la manzana empuja la de zanahoria, más seca, y sale más zumo.
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Paso 3: Añade el limón enseguida
Incorpora el zumo de limón al zumo recién hecho. El ácido frena la oxidación: sin él oscurece a ojos vistas.
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Paso 4: Sirve al momento
Reparte en vasos y bébelo en cinco minutos. Una cucharadita de aceite de oliva ayuda a absorber el betacaroteno, que es liposoluble.
Consejos y variantes
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Consejo
Dos partes de manzana por una de zanahoria se bebe con facilidad. Más zanahoria lo hace pesado y demasiado dulce; menos, y es solo zumo de manzana.
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Consejo
Sin licuadora: ralla todo fino y exprímelo con una gasa. Sale menos zumo, pero con el mismo sabor.
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Variante
Una rama de apio lo hace más fresco y menos dulce; una remolacha pequeña aporta color y un fondo terroso.
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Conservación
No se guarda: como mucho 2 horas en una botella llena hasta el borde sin aire. No tires la pulpa: es ideal para un bizcocho de zanahoria.
Información nutricional
| 1 porción | Toda la receta 2 porciones | |
|---|---|---|
| Energía | 130 kcal | 260 kcal |
| Proteínas | 2 g | 4 g |
| Grasas | 0 g | 0 g |
| Carbohidratos | 31 g | 62 g |
Valores aproximados, calculados con datos estándar de los ingredientes.
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