Suco de maçã com cenoura
O suco de cenoura é mais doce do que parece e sozinho cansa rápido. A maçã traz acidez e frescor, e alguns gramas de gengibre dão o corte que mantém o interesse até o último gole. Tem de ser bebido na hora: em dez minutos ele escurece e perde boa parte da vitamina C.
- Pré-preparo
- 15 min
- Total
- 15 min
- Porções
- 2
- Dificuldade
- Fácil
- Por porção
- 130 kcal
Ingredientes
Rendimento: cerca de 500 ml, 2 copos
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Modo de preparo
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Passo 1: Prepare os legumes
Escove as cenouras e corte as pontas; cenoura nova não precisa descascar. Corte as maçãs em quartos e tire os miolos.
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Passo 2: Alterne na centrífuga
Passe maçã e cenoura alternando, com o gengibre no meio. A polpa suculenta da maçã empurra a da cenoura, mais seca, e rende mais suco.
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Passo 3: Junte o limão na hora
Misture o suco de limão ao suco pronto. A acidez freia a oxidação: sem ela o suco escurece à vista.
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Passo 4: Sirva imediatamente
Divida nos copos e beba em cinco minutos. Uma colher de azeite ajuda na absorção do betacaroteno, que é lipossolúvel.
Dicas e variações
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Dica
Duas partes de maçã para uma de cenoura se bebe com facilidade. Mais cenoura deixa pesado e doce demais; menos, e vira só suco de maçã.
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Dica
Sem centrífuga: rale tudo fino e esprema num pano. Rende menos suco, com o mesmo sabor.
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Variação
Um talo de salsão deixa mais fresco e menos doce; uma beterraba pequena traz cor e um fundo terroso.
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Conservação
Não se guarda: no máximo 2 horas numa garrafa cheia até a boca, sem ar. Não jogue o bagaço fora: é perfeito para bolo de cenoura.
Informação nutricional
| 1 porção | Receita inteira 2 porções | |
|---|---|---|
| Valor energético | 130 kcal | 260 kcal |
| Proteínas | 2 g | 4 g |
| Gorduras | 0 g | 0 g |
| Carboidratos | 31 g | 62 g |
Valores aproximados, calculados com dados de referência dos ingredientes.
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