Wypieki wytrawne

Chleb i bułki Postne

Olena Vasylchuk Zaktualizowano 03.11.2026

Pampuszki, palanica, chleb na zakwasie, brioszka i cynamonki: domowy chleb z aromatyczną skórką i miękkim, puszystym miąższem.

Chleb na zakwasie pszennym z garnka

Domowy chleb na zakwasie z chrupiącą, karmelową skórką i otwartym, lśniącym miąższem. Dokładny plan: fermentacja, składanie ciasta i noc w lodówce.

Czas pracy: 1 godz. 25 min plus czas oczekiwania: +24 godz. 35 min Trudność: Wymagający

Chleb żytni z kminkiem na drożdżach
Czas pracy: 1 godz. 10 min plus czas oczekiwania: +4 godz. 50 min Trudność: Średni
Kałyta na Andrzejki
Czas pracy: 55 min plus czas oczekiwania: +20 min Trudność: Łatwy
Ciabatta na poolishu
Czas pracy: 55 min plus czas oczekiwania: +15 godz. 25 min Trudność: Wymagający
Bagietka francuska z nocną fermentacją
Czas pracy: 1 godz. 5 min plus czas oczekiwania: +15 godz. 30 min Trudność: Wymagający
Chleb bez wyrabiania z garnka żeliwnego
Czas pracy: 1 godz. 5 min plus czas oczekiwania: +16 godz. 30 min Trudność: Łatwy
Palanica – ukraiński chleb z grzebieniem
Czas pracy: 1 godz. 15 min plus czas oczekiwania: +6 godz. 25 min Trudność: Średni