Chá de tília com mel
A tília é o chá caseiro mais tradicional da Ucrânia, e não se faz com água fervente. Cem graus destroem parte dos óleos essenciais que dão à tília aquele cheiro de mel; noventa os deixam intactos. O mel também não gosta de água fervente, por isso entra na xícara e não no bule.
- Pré-preparo
- 5 min
- Descanso
- 15 min
- Total
- 20 min
- Porções
- 4
- Dificuldade
- Fácil
- Por porção
- 35 kcal
Ingredientes
Rendimento: 1 l, 4 canecas
Lista de compras
Os ingredientes para as porções que você escolheu: copie ou envie por WhatsApp ou outro app de mensagens. Marque o que já tem em casa, e só o resto entra na lista.
Modo de preparo
-
Passo 1: Prepare a água
Ferva e deixe três ou quatro minutos para cair a uns 90 °C. Água fervente deixa a tília com gosto de feno: aparece o amargor e some o aroma de mel.
-
Passo 2: Aqueça o bule
Enxágue com água quente. As paredes frias levam dez graus de imediato, e a tília entrega mais nos primeiros minutos.
-
Passo 3: Infunda
Ponha as flores, despeje a água e tampe na hora. A tampa é obrigatória: os óleos essenciais vão com o vapor, e um bule aberto perde quase todo o aroma em 15 minutos.
-
Passo 4: Deixe 15 minutos
As flores devem abrir por completo e afundar, e o líquido ficar dourado claro. Passados 20 minutos surge um amargor adstringente.
-
Passo 5: Coe e adoce
Coe nas canecas, deixe esfriar até ficar agradavelmente morno e só então dissolva o mel. Junte uma rodela de limão se quiser.
Dicas e variações
-
Dica
A tília guarda o aroma cerca de um ano em papel ou vidro, no escuro. Flores sem cheiro e acinzentadas já só dão cor.
-
Dica
Ela é colhida nos primeiros dias de floração, em tempo seco e longe de estradas: flores absorvem poeira e fumaça tanto quanto folhas.
-
Variação
Tília, hortelã e camomila em partes iguais é a mistura clássica da noite. Com gengibre e limão vira a bebida do primeiro sinal de resfriado.
-
Conservação
O chá pronto dura um dia na geladeira e fica bom gelado. Nesse caso, o mel entra só na hora de servir.
Informação nutricional
| 1 porção | Receita inteira 4 porções | |
|---|---|---|
| Valor energético | 35 kcal | 140 kcal |
| Proteínas | 0 g | 0 g |
| Gorduras | 0 g | 0 g |
| Carboidratos | 9 g | 36 g |
Valores aproximados, calculados com dados de referência dos ingredientes.
Fez a receita? Dê sua nota
Ainda sem avaliações. A sua vai ser a primeira.
