Chá de tomilho com hortelã
Tomilho e hortelã pedem tratamentos diferentes, e é exatamente por isso que esse chá simples sai amargo tantas vezes. O tomilho é uma erva dura e precisa de dez minutos em água quente. A hortelã é delicada: nesses mesmos dez minutos ela solta taninos e começa a amargar. Por isso entra no fim.
- Pré-preparo
- 5 min
- Descanso
- 10 min
- Total
- 15 min
- Porções
- 4
- Dificuldade
- Fácil
- Por porção
- 15 kcal
Ingredientes
Rendimento: 1 l, 4 canecas
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Modo de preparo
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Passo 1: Prepare as ervas
Lave tomilho e hortelã e sacuda a água. Não corte a hortelã: nos cortes ela escurece rápido e solta amargor.
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Passo 2: Infunda o tomilho
Ponha o tomilho num bule aquecido, despeje água a 90–95 °C e tampe por 7 minutos. O tomilho é denso e precisa desse tempo.
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Passo 3: Junte a hortelã
Acrescente a hortelã levemente amassada na palma e deixe mais 3 minutos. Folha amassada entrega aroma na hora em vez de tanino.
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Passo 4: Coe e sirva
Coe nas canecas, junte uma rodela de limão e dissolva o mel quando o chá estiver agradavelmente morno.
Dicas e variações
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Dica
Se a hortelã ficar muito tempo no bule, a bebida escurece e fica adstringente. Tire assim que infundir, do mesmo jeito que um sachê.
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Dica
Tomilho seco é três vezes mais concentrado que o fresco: 2 colheres de chá em vez de quatro ramos, senão o chá fica áspero e herbáceo.
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Variação
Com 2 cm de gengibre ralado junto ao tomilho vira a bebida do primeiro sinal de resfriado. Com camomila, vira chá de noite.
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Conservação
Um dia na geladeira. Gelado com gelo e limão, é uma bebida de verão que encara qualquer limonada.
Informação nutricional
| 1 porção | Receita inteira 4 porções | |
|---|---|---|
| Valor energético | 15 kcal | 60 kcal |
| Proteínas | 0 g | 0 g |
| Gorduras | 0 g | 0 g |
| Carboidratos | 4 g | 16 g |
Valores aproximados, calculados com dados de referência dos ingredientes.
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