Fruchteis am Stiel mit Erdbeere, Mango und Kiwi

Zubereitung

1. 01

   Schritt 1: Förmchen vorbereiten

   Du brauchst 8 Eisförmchen à 80 ml und Holzstiele. Schneide die Kiwis in dünne Scheiben von 3–4 mm und drück je 2 Scheiben an die Innenwand jedes Förmchens – feucht haften sie gut.

2. 02

   Schritt 2: Erdbeerpüree mixen

   Mix die Erdbeeren mit Ahornsirup und Zitronensaft glatt. Probier: Das Püree sollte etwas süßer sein, als dir lieb ist – die Kälte dämpft den Geschmack.

3. 03

   Schritt 3: Erste Schicht eingießen

   Füll die Förmchen zur Hälfte mit dem Erdbeerpüree. Gefrier sie 40–60 Minuten, bis die Schicht oben fest, innen aber noch weich ist.

4. 04

   Schritt 4: Mangopüree mixen

   Mix inzwischen das Mangofruchtfleisch mit dem Orangensaft zu einem glatten, fließenden Püree. Ist es zu dick, gib einen Löffel Wasser dazu.

5. 05

   Schritt 5: Zweite Schicht eingießen

   Gieß die Mango auf die Erdbeerschicht und lass oben 5 mm frei – Flüssigkeit dehnt sich beim Gefrieren aus. Steck die Stiele genau in die Mitte.

6. 06

   Schritt 6: Einfrieren

   Gefrier das Eis mindestens 5 Stunden, am besten über Nacht, bis es ganz fest ist.

7. 07

   Schritt 7: Aus der Form lösen

   Tauch die Förmchen 10–15 Sekunden in warmes Wasser, ohne dass es oben hineinläuft, und zieh das Eis vorsichtig an den Stielen heraus.