Smoothie de frutas vermelhas com kefir
O kefir não deixa o smoothie apenas mais ácido, mas melhor que um de iogurte: traz mais variedade de culturas e é mais fluido, então a bebida se toma em vez de se comer de colher. A doçura vem da banana — madura e com manchinhas marrons, ela substitui duas colheres de açúcar.
- Pré-preparo
- 5 min
- Total
- 5 min
- Porções
- 2
- Dificuldade
- Fácil
- Por porção
- 190 kcal
Ingredientes
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O que usar no lugar
Iogurte líquido ou coalhada no lugar do kefir dão um resultado mais doce e macio. Para a versão vegana, iogurte de coco com bebida vegetal.
Rendimento: cerca de 600 ml, 2 copos
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Modo de preparo
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Passo 1: O kefir vai primeiro
Despeje no copo do liquidificador e ponha a banana e as frutas por cima. Líquido embaixo dá às lâminas algo para puxar e tudo começa a girar na hora.
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Passo 2: Bata até ficar liso
Quarenta a cinquenta segundos em velocidade média. As frutas congeladas precisam se desfazer por completo, senão lascas de gelo entopem o canudo.
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Passo 3: Prove e ajuste
O kefir varia em acidez. Uma colher de mel equilibra, mas prove antes sem ela: uma banana madura costuma dar conta.
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Passo 4: Misture a chia
Incorpore com a colher, sem bater, e sirva. Em 10 minutos ela incha e o smoothie fica bem mais espesso.
Dicas e variações
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Dica
Aqui as frutas congeladas são melhores que as frescas: geladas sem gelo e mais encorpadas. Não precisa descongelar.
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Dica
Kefir de 2,5 % de gordura dá o melhor equilíbrio. O desnatado deixa aguado e o de 3,2 % já parece iogurte para beber.
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Substituição
Iogurte líquido ou coalhada no lugar do kefir dão um resultado mais doce e macio. Para a versão vegana, iogurte de coco com bebida vegetal.
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Conservação
Beba na hora. Para levar, encha a garrafa até a boca: sem ar ele se mantém por cerca de três horas.
Informação nutricional
| 1 porção | Receita inteira 2 porções | |
|---|---|---|
| Valor energético | 190 kcal | 380 kcal |
| Proteínas | 9 g | 18 g |
| Gorduras | 4 g | 8 g |
| Carboidratos | 30 g | 60 g |
Valores aproximados, calculados com dados de referência dos ingredientes.
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