Batido de frutos rojos con kéfir
El kéfir no solo hace el batido más ácido, sino mejor que uno de yogur: lleva más variedad de cultivos y es más ligero, así que la bebida se bebe en lugar de comerse a cuchara. El dulzor sale del plátano: maduro y con manchitas marrones sustituye a dos cucharadas de azúcar.
- Preparación
- 5 min
- Total
- 5 min
- Porciones
- 2
- Dificultad
- Fácil
- Por porción
- 190 kcal
Ingredientes
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Qué usar en su lugar
Yogur líquido o ryazhenka en lugar de kéfir dan un resultado más dulce y suave. Para la versión vegana, yogur de coco con bebida vegetal.
Rinde: unos 600 ml, 2 vasos
Lista de compras
Los ingredientes para las porciones que elegiste: cópialos o envíalos por mensajería. Marca lo que ya tienes en casa y en la lista quedará solo lo demás.
Modo de preparación
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Paso 1: El kéfir va primero
Viértelo en el vaso de la batidora y pon encima el plátano y los frutos rojos. El líquido abajo da a las cuchillas algo que arrastrar y todo empieza a girar enseguida.
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Paso 2: Bate hasta que quede liso
Cuarenta o cincuenta segundos a velocidad media. Los frutos congelados tienen que deshacerse del todo o los trozos de hielo atascan la pajita.
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Paso 3: Prueba y ajusta
El kéfir varía en acidez. Una cucharadita de miel lo equilibra, pero prueba antes sin ella: un plátano maduro suele bastar.
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Paso 4: Incorpora la chía
Mézclala con cuchara sin batir y sirve. A los 10 minutos se hincha y el batido se vuelve bastante más espeso.
Consejos y variantes
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Consejo
Aquí los frutos congelados son mejores que los frescos: enfrían sin hielo y dan más cuerpo. No hace falta descongelarlos.
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Consejo
El kéfir del 2,5 % de grasa da el mejor equilibrio. El desnatado lo deja aguado y el del 3,2 % ya parece yogur bebible.
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Sustitución
Yogur líquido o ryazhenka en lugar de kéfir dan un resultado más dulce y suave. Para la versión vegana, yogur de coco con bebida vegetal.
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Conservación
Bébelo recién hecho. Para llevarlo, llena la botella hasta el borde: sin aire aguanta unas tres horas sin separarse.
Información nutricional
| 1 porción | Toda la receta 2 porciones | |
|---|---|---|
| Energía | 190 kcal | 380 kcal |
| Proteínas | 9 g | 18 g |
| Grasas | 4 g | 8 g |
| Carbohidratos | 30 g | 60 g |
Valores aproximados, calculados con datos estándar de los ingredientes.
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