Soda caseira de limão-taiti
Refrigerante comprado é basicamente açúcar e aroma. A soda caseira tem três partes — xarope de açúcar, suco de limão fresco e água com gás — e o sabor é muito mais limpo. O xarope se faz uma vez; depois a bebida é montada no copo em um minuto.
- Pré-preparo
- 10 min
- Cozimento
- 5 min
- Descanso
- 30 min
- Total
- 45 min
- Porções
- 4
- Dificuldade
- Fácil
- Por porção
- 70 kcal
Ingredientes
Xarope simples
A soda
Rendimento: cerca de 1,2 l, 4 copos
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Modo de preparo
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Passo 1: Faça o xarope
Aqueça açúcar e água 2–3 minutos até dissolver, sem deixar caramelizar. Esfrie por completo: xarope morno mata o gás no copo.
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Passo 2: Esprema os limões
Antes de cortar, role cada limão na bancada com a palma: ele rende cerca de um terço a mais de suco. Coe as sementes.
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Passo 3: Misture a base
Una o suco com o xarope frio, mais ou menos meio a meio, e ajuste: tem quem goste mais ácido e quem goste mais doce.
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Passo 4: Monte no copo
Ponha gelo, rodelas de limão e folhas de hortelã amassadas na palma, junte três ou quatro colheres da base e complete com água com gás gelada pela parede.
Dicas e variações
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Dica
Despeje a água com gás pela parede do copo e não mexa com colher: cada volta tira bolhas. Basta levantar o gelo uma vez com o canudo.
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Dica
Não corte a hortelã com faca: nos cortes ela escurece e amarga. Amassar na palma libera aroma de sobra.
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Variação
Soda de frutas vermelhas: cozinhe 100 g de framboesas ou morangos no xarope e coe. Manjericão, alecrim e lavanda funcionam igual.
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Conservação
Xarope e base de limão duram duas semanas na geladeira. O gás entra no copo, e sempre na hora.
Informação nutricional
| 1 porção | Receita inteira 4 porções | |
|---|---|---|
| Valor energético | 70 kcal | 280 kcal |
| Proteínas | 0 g | 0 g |
| Gorduras | 0 g | 0 g |
| Carboidratos | 18 g | 72 g |
Valores aproximados, calculados com dados de referência dos ingredientes.
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