Soda casera de lima
La soda comprada es sobre todo azúcar y aroma. La casera tiene tres partes —almíbar, zumo de lima recién exprimido y agua con gas— y sabe bastante más limpia. El almíbar se hace una vez; después la bebida se monta en el vaso en un minuto.
- Preparación
- 10 min
- Cocción
- 5 min
- Reposo
- 30 min
- Total
- 45 min
- Porciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
- Por porción
- 70 kcal
Ingredientes
Almíbar simple
La soda
Rinde: unos 1,2 l, 4 vasos
Lista de compras
Los ingredientes para las porciones que elegiste: cópialos o envíalos por mensajería. Marca lo que ya tienes en casa y en la lista quedará solo lo demás.
Modo de preparación
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Paso 1: Haz el almíbar
Calienta el azúcar con el agua 2–3 minutos hasta disolverlo, sin dejar que caramelice. Enfríalo del todo: el almíbar templado mata el gas en el vaso.
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Paso 2: Exprime las limas
Antes de cortarlas, ruédalas sobre la encimera con la palma: dan cerca de un tercio más de zumo. Cuela las pepitas.
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Paso 3: Mezcla la base
Une el zumo con el almíbar frío, más o menos a partes iguales, y ajusta: unos lo prefieren más ácido y otros más dulce.
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Paso 4: Monta en el vaso
Pon hielo, rodajas de lima y hojas de menta estrujadas en la palma, añade tres o cuatro cucharadas de base y completa con agua con gas fría por la pared.
Consejos y variantes
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Consejo
Vierte el agua con gas por la pared del vaso y no remuevas con cuchara: cada vuelta expulsa burbujas. Basta con levantar el hielo una vez con la pajita.
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Consejo
No cortes la menta con cuchillo: en los cortes se oscurece y amarga. Estrujarla en la palma libera aroma de sobra.
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Variante
Soda de frutos rojos: cuece 100 g de frambuesas o fresas en el almíbar y cuela. Albahaca, romero y lavanda funcionan igual.
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Conservación
El almíbar y la base de lima aguantan dos semanas en la nevera. El gas se añade en el vaso, y cada vez de nuevo.
Información nutricional
| 1 porción | Toda la receta 4 porciones | |
|---|---|---|
| Energía | 70 kcal | 280 kcal |
| Proteínas | 0 g | 0 g |
| Grasas | 0 g | 0 g |
| Carbohidratos | 18 g | 72 g |
Valores aproximados, calculados con datos estándar de los ingredientes.
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