Infusión de tomillo y menta
El tomillo y la menta piden tratos distintos, y por eso esta infusión tan sencilla sale amarga tantas veces. El tomillo es una hierba dura y necesita diez minutos en agua caliente. La menta es delicada: en esos mismos diez minutos suelta taninos y empieza a amargar. Por eso entra al final.
- Preparación
- 5 min
- Reposo
- 10 min
- Total
- 15 min
- Porciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
- Por porción
- 15 kcal
Ingredientes
Rinde: 1 l, 4 tazas
Lista de compras
Los ingredientes para las porciones que elegiste: cópialos o envíalos por mensajería. Marca lo que ya tienes en casa y en la lista quedará solo lo demás.
Modo de preparación
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Paso 1: Prepara las hierbas
Enjuaga el tomillo y la menta y sacude el agua. No cortes la menta: en los cortes se oscurece rápido y suelta amargor.
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Paso 2: Infusiona el tomillo
Pon el tomillo en una tetera caliente, vierte agua a 90–95 °C y tapa 7 minutos. El tomillo es denso y necesita ese tiempo.
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Paso 3: Añade la menta
Echa la menta ligeramente estrujada con la palma y deja 3 minutos más. La hoja estrujada entrega aroma de inmediato en lugar de tanino.
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Paso 4: Cuela y sirve
Cuela en las tazas, añade una rodaja de limón y disuelve la miel cuando la infusión esté agradablemente templada.
Consejos y variantes
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Consejo
Si la menta se queda demasiado tiempo en la tetera, la bebida se oscurece y se vuelve astringente. Sácala en cuanto haya infusionado, igual que una bolsita.
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Consejo
El tomillo seco concentra tres veces más que el fresco: 2 cucharaditas en lugar de cuatro ramitas, o la infusión sale áspera y herbácea.
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Variante
Con 2 cm de jengibre rallado junto al tomillo se convierte en la infusión del primer síntoma de resfriado. Con manzanilla, en una de noche.
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Conservación
Un día en la nevera. Fría con hielo y limón es una bebida de verano que aguanta la comparación con cualquier limonada.
Información nutricional
| 1 porción | Toda la receta 4 porciones | |
|---|---|---|
| Energía | 15 kcal | 60 kcal |
| Proteínas | 0 g | 0 g |
| Grasas | 0 g | 0 g |
| Carbohidratos | 4 g | 16 g |
Valores aproximados, calculados con datos estándar de los ingredientes.
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