Thymian-Minz-Tee
Thymian und Minze wollen unterschiedlich behandelt werden, und genau deshalb gerät dieser einfache Tee so oft bitter. Thymian ist ein zähes Kraut und braucht zehn Minuten in heißem Wasser. Minze ist zart: In denselben zehn Minuten gibt sie Gerbstoffe ab und wird bitter. Also kommt sie zum Schluss.
- Vorbereitung
- 5 Min.
- Ruhezeit
- 10 Min.
- Gesamt
- 15 Min.
- Portionen
- 4
- Schwierigkeit
- Einfach
- Pro Portion
- 15 kcal
Zutaten
Ergibt: 1 l, 4 Becher
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Zubereitung
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Schritt 1: Kräuter vorbereiten
Spül Thymian und Minze ab und schüttle das Wasser ab. Die Minze nicht schneiden: An Schnittstellen dunkelt sie schnell nach und gibt Bitterkeit ab.
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Schritt 2: Thymian aufgießen
Gib den Thymian in eine angewärmte Kanne, gieß Wasser mit 90–95 °C darüber und deck sie 7 Minuten zu. Thymian ist dicht und braucht diese Zeit.
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Schritt 3: Minze zugeben
Gib die in der Handfläche leicht angedrückte Minze dazu und lass alles weitere 3 Minuten ziehen. Angedrücktes Blatt gibt sofort Aroma ab statt Gerbstoff.
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Schritt 4: Abseihen und servieren
Gieß in die Becher, leg eine Zitronenscheibe dazu und rühr Honig ein, sobald der Tee angenehm warm ist.
Tipps & Varianten
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Tipp
Bleibt die Minze zu lange in der Kanne, wird der Aufguss dunkel und zusammenziehend. Nimm sie heraus, sobald sie gezogen hat, genau wie einen Teebeutel.
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Tipp
Getrockneter Thymian ist dreimal so konzentriert wie frischer: 2 Teelöffel statt vier Zweige, sonst wird der Tee scharf und grasig.
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Variante
Mit 2 cm geriebenem Ingwer beim Thymian wird daraus der Tee für den ersten Anflug einer Erkältung. Mit Kamille ein Abendtee.
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Aufbewahrung
Einen Tag im Kühlschrank. Kalt über Eis mit Zitrone ergibt er ein Sommergetränk, das jeder Limonade standhält.
Nährwerte
| 1 Portion | Ganzes Gericht 4 Portionen | |
|---|---|---|
| Brennwert | 15 kcal | 60 kcal |
| Eiweiß | 0 g | 0 g |
| Fett | 0 g | 0 g |
| Kohlenhydrate | 4 g | 16 g |
Näherungswerte, berechnet aus Standard-Nährwertangaben der Zutaten.
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