Gebackene Haferflocken mit Beeren

Zubereitung

1. 01

   Schritt 1: Ofen vorheizen

   Heiz den Ofen auf 180 °C und fette eine Form von 20×25 cm. Eine kleinere Form gibt eine dicke Schicht, die in 35 Minuten innen nicht durchgart.

2. 02

   Schritt 2: Banane zerdrücken

   Zerdrück die Banane mit der Gabel zu Püree und verrühr sie glatt mit Ei, Honig und Milch. Die Banane ist hier Zucker und Bindung zugleich.

3. 03

   Schritt 3: Trockenes mischen

   Verrühr Haferflocken, Backpulver, Zimt und Salz in einer zweiten Schüssel – das Triebmittel muss gleichmäßig verteilt sein, sonst geht die Masse fleckig auf.

4. 04

   Schritt 4: Zusammenführen

   Gieß das Flüssige ins Trockene, rühr um und lass alles 5 Minuten stehen: Die Flocken nehmen einen Teil der Milch auf, und die Masse ist nicht mehr wässrig.

5. 05

   Schritt 5: Mit Beeren füllen

   Heb zwei Drittel der Beeren unter, streich die Masse in die Form und verteil den Rest obenauf. Gefrorene Beeren nicht auftauen, sonst wird der Teig rosa.

6. 06

   Schritt 6: Backen

   35 Minuten bei 180 °C, bis die Oberfläche goldbraun und die Mitte federnd ist. Vor dem Schneiden 10 Minuten stehen lassen, damit die Stücke halten.