Forelle in Alufolie aus dem Ofen

Zubereitung

1. 01

   Schritt 1: Fisch vorbereiten

   Die Forellen innen und außen abspülen und trocken tupfen. Die Flossen bei Bedarf mit der Schere kürzen.

2. 02

   Schritt 2: Seiten einschneiden

   Auf jeder Seite drei flache, schräge Schnitte setzen, damit Salz und Aromen ins Fleisch gelangen und nicht auf der Haut liegen bleiben.

3. 03

   Schritt 3: Würzen und füllen

   Den Fisch innen und außen mit Salz, Pfeffer und Öl einreiben. Die Bauchhöhle mit Dill, Knoblauchscheiben und zwei dünnen Zitronenscheiben füllen.

4. 04

   Schritt 4: Einwickeln

   Jeden Fisch auf ein Stück Alufolie legen, glänzende Seite nach innen, und verschließen, dabei etwas Luft über dem Fisch lassen.

5. 05

   Schritt 5: Backen

   20 Minuten bei 200 °C. Danach die Folie oben öffnen und weitere 5 Minuten backen, damit die Haut abtrocknet.

6. 06

   Schritt 6: Prüfen

   An der dicksten Stelle neben der Gräte einstechen: Das Fleisch soll undurchsichtig sein und sich leicht lösen. In der Folie servieren.