Bratäpfel aus der Heißluftfritteuse
Ein Ofen braucht vierzig Minuten und will vorgeheizt werden; die Heißluftfritteuse schafft dasselbe in fünfzehn, ohne die ganze Küche zu heizen. Eines zählt — die Sorte. Weiche Äpfel wie Golden Delicious fallen zu Mus zusammen und laufen aus ihrer eigenen Schale. Nehmen Sie feste, säuerliche: Boskop, Granny Smith, Antonowka. Sie werden weich, halten aber, und sie bringen die Säure, ohne die ein Bratapfel fad ist.
- Vorbereitung
- 10 Min.
- Garzeit
- 15 Min.
- Gesamt
- 25 Min.
- Portionen
- 4
- Schwierigkeit
- Einfach
- Pro Portion
- 190 kcal
Zutaten
-
Was du stattdessen nehmen kannst
Für eine milchfreie Version zwei Löffel Kokosöl statt Butter nehmen. Hafer und Nüsse setzen genauso.
Ergibt: 8 Hälften, 4 Portionen
Einkaufsliste
Die Zutaten für die gewählte Portionenzahl – kopier sie oder schick sie per Messenger. Hak ab, was du schon zu Hause hast: Nur der Rest kommt auf die Liste.
Zubereitung
-
Schritt 1: Halbieren und entkernen
Die Äpfel halbieren und das Kerngehäuse mit etwas Fruchtfleisch ausheben. Die Mulde deutlich tief machen, sonst rutscht die Füllung einfach zur Seite.
-
Schritt 2: Streusel mischen
Haferflocken, braunen Zucker, Walnüsse, Zimt und Salz verbinden, die geschmolzene Butter zugießen und mischen. Sie sollen feucht sein und zusammenklumpen, nicht auseinanderfallen.
-
Schritt 3: Hälften füllen
Die Mulden großzügig und gehäuft füllen. Die Streusel setzen sich beim Backen, also nicht zurückhaltend sein, auch wenn es zu viel aussieht.
-
Schritt 4: In den Korb setzen
Die Hälften mit der Schnittfläche nach oben in einer Schicht anordnen. Wackelt eine, eine dünne Scheibe von ihrem Rücken abschneiden, damit sie gerade steht und die Füllung bleibt.
-
Schritt 5: 15 Minuten backen
Die Heißluftfritteuse auf 165 °C vorheizen und 13–15 Minuten backen. Die Temperatur ist absichtlich niedriger als üblich: bei 200 °C verbrennen die Streusel, bevor der Apfel weich ist.
-
Schritt 6: Auf Weichheit prüfen
Ein garer Apfel nimmt das Messer nahe der Schale leicht auf und die Streusel sind tief golden. Ist die Oberfläche dunkel, das Fleisch aber noch fest, mit Folie abdecken und 3 Minuten mehr geben.
-
Schritt 7: Warm servieren
5 Minuten ruhen lassen — das Innere ist glühend heiß. Mit einer Kugel Eis servieren: der Kontrast von heiß und kalt ist der ganze Sinn.
Tipps & Varianten
-
Tipp
Große Äpfel vermeiden. Eine Hälfte, die größer als Ihre Handfläche ist, gart nicht durch in der Zeit, in der die Streusel obenauf verbrennen.
-
Alternative
Für eine milchfreie Version zwei Löffel Kokosöl statt Butter nehmen. Hafer und Nüsse setzen genauso.
-
Variante
Einen Teelöffel Marmelade oder Honig vor den Streuseln in die Mulde geben — er blubbert hoch und tränkt den Apfel von innen.
-
Aufbewahrung
Zwei Tage im Kühlschrank. 4 Minuten bei 160 °C aufwärmen, damit die Streusel wieder knusprig werden, was eine Mikrowelle nie schafft.
Nährwerte
| 1 Portion | Ganzes Gericht 4 Portionen | |
|---|---|---|
| Brennwert | 190 kcal | 760 kcal |
| Eiweiß | 3 g | 12 g |
| Fett | 7 g | 28 g |
| Kohlenhydrate | 30 g | 120 g |
Näherungswerte, berechnet aus Standard-Nährwertangaben der Zutaten.
Nachgekocht? Bewerte das Rezept
Noch keine Bewertungen – deine wäre die erste.
