Freidora de aire

Manzanas asadas en freidora de aire

Un horno tarda cuarenta minutos y quiere precalentarse; la freidora de aire hace lo mismo en quince sin calentar toda la cocina. Una cosa importa — la variedad. Las manzanas blandas como la Golden se deshacen en puré y se salen de su propia piel. Use manzanas firmes y ácidas: reineta, Granny Smith, Antonovka. Se ablandan pero aguantan, y aportan la acidez sin la que una manzana asada es sosa.

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Manzanas asadas en freidora de aire — el plato terminado
Preparación
10 min
Cocción
15 min
Total
25 min
Porciones
4
Dificultad
Fácil
Por porción
190 kcal

Ingredientes

  • Qué usar en su lugar

    Para una versión sin lácteos use dos cucharadas de aceite de coco en lugar de mantequilla. La avena y las nueces cuajan igual.

Rinde: 8 mitades, 4 raciones

Modo de preparación

  1. Paso 1: Parta y descorazone

    Corte las manzanas por la mitad y saque el corazón con algo de pulpa. Haga el hueco bien profundo o el relleno se deslizará hacia un lado.

  2. Paso 2: Mezcle el crumble

    Junte la avena, el azúcar moreno, las nueces, la canela y la sal, vierta la mantequilla derretida y mezcle. Debe quedar húmedo y formar grumos en lugar de desparramarse.

  3. Paso 3: Rellene las mitades

    Llene los huecos con generosidad, colmados. El crumble se asienta al asarse, así que no sea tímido aunque parezca demasiado.

  4. Paso 4: Colóquelas en el cestillo

    Disponga las mitades con el corte hacia arriba en una sola capa. Si alguna se balancea, corte una lámina fina de su lomo para que quede nivelada y el relleno se quede.

  5. Paso 5: Hornee 15 minutos

    Caliente la freidora de aire a 165 °C y hornee 13–15 minutos. La temperatura es más baja de lo habitual a propósito: a 200 °C el crumble se quema antes de que la manzana se ablande.

  6. Paso 6: Compruebe que están blandas

    Una manzana hecha acepta el cuchillo con facilidad cerca de la piel y el crumble está bien dorado. Si la parte de arriba está oscura y la pulpa todavía firme, cúbrala con aluminio y deles 3 minutos más.

  7. Paso 7: Sirva templadas

    Déjelas reposar 5 minutos — el interior está hirviendo. Sirva con una bola de helado: el contraste de caliente y frío es todo el sentido.

Consejos y variantes

  • Consejo

    Evite las manzanas grandes. Una mitad mayor que su palma no se hará por dentro en el tiempo que tarda el crumble de arriba en quemarse.

  • Sustitución

    Para una versión sin lácteos use dos cucharadas de aceite de coco en lugar de mantequilla. La avena y las nueces cuajan igual.

  • Variante

    Ponga una cucharadita de mermelada o miel en el hueco antes del crumble — burbujea y empapa la manzana desde dentro.

  • Conservación

    Dos días en la nevera. Recaliente 4 minutos a 160 °C para que el crumble vuelva a crujir, algo que un microondas no hará nunca.

Información nutricional

Información nutricional aproximada por porción y de toda la receta
1 porción Toda la receta 4 porciones
Energía190 kcal760 kcal
Proteínas3 g12 g
Grasas7 g28 g
Carbohidratos30 g120 g

Valores aproximados, calculados con datos estándar de los ingredientes.

Opiniones y preguntas

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