Fladenbrot-Chips aus der Heißluftfritteuse

Zubereitung

1. 01

   Schritt 1: In Dreiecke schneiden

   Das Fladenbrot in Dreiecke mit etwa 5–6 cm Seitenlänge schneiden. Kleinere verbrennen, bevor Sie sie erreichen; größere lassen sich schlecht dippen.

2. 02

   Schritt 2: Öl und Gewürze mischen

   Das Öl mit Salz, Paprika und Knoblauchpulver verbinden. So verteilt sich die Würze gleichmäßig, statt in Flecken auf einzelnen Stücken zu bleiben.

3. 03

   Schritt 3: Aufstreichen, nicht aufgießen

   Eine Seite jedes Dreiecks mit einem dünnen Ölfilm bestreichen. Mit dem Pinsel ganz bewusst: gegossenes Öl zieht ungleichmäßig ein und hinterlässt dunkle fettige Stellen.

4. 04

   Schritt 4: Eine Schicht

   Die Heißluftfritteuse auf 165 °C vorheizen. Die Dreiecke in einer Schicht auslegen — überlappende bleiben in der Mitte weich.

5. 05

   Schritt 5: 8 Minuten garen

   6–8 Minuten garen, den Korb in Minute vier schütteln. Fertig sind sie, wenn sie golden und in der Hand deutlich leichter sind.

6. 06

   Schritt 6: Auf dem Gitter abkühlen

   Auf ein Gitter stürzen und nicht in eine Schüssel: in der Schüssel macht der Dampf darunter sie innerhalb einer Minute weich. Voll knusprig werden sie erst kalt.