Chips de pan plano en freidora de aire
Comprar chips para el hummus cuando hay pan plano en el armario es dinero tirado. El pan ya está cocido; solo tiene que secarse y tomar color. Todo depende de la temperatura: a 200 °C se quema en dos minutos, a 165 °C se seca por igual hasta quedar como cristal. Y pinte el aceite en lugar de verterlo — el aceite vertido deja manchas oscuras y grasientas.
- Preparación
- 5 min
- Cocción
- 8 min
- Total
- 13 min
- Porciones
- 4
- Dificultad
- Fácil
- Por porción
- 150 kcal
Ingredientes
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Qué usar en su lugar
El pan de pita, las tortillas y el pan plano de ayer funcionan todos. El pan seco es incluso mejor: bebe menos aceite.
Rinde: unos 40 chips, 4 raciones
Lista de compras
Los ingredientes para las porciones que elegiste: cópialos o envíalos por mensajería. Marca lo que ya tienes en casa y en la lista quedará solo lo demás.
Modo de preparación
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Paso 1: Corte en triángulos
Corte el pan plano en triángulos de unos 5–6 cm de lado. Los más pequeños se quemarán antes de que llegue a ellos; los más grandes son incómodos de mojar.
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Paso 2: Mezcle aceite y especias
Junte el aceite con la sal, el pimentón y el ajo en polvo. Así el aliño se reparte por igual en lugar de quedar a manchas en unas pocas piezas.
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Paso 3: Pinte, no vierta
Pinte una cara de cada triángulo con una película fina de aceite. Con pincel precisamente: el aceite vertido se absorbe desigual y deja puntos oscuros y grasientos.
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Paso 4: Una sola capa
Caliente la freidora de aire a 165 °C. Coloque los triángulos en una capa — los que se solapan se quedan blandos por el medio.
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Paso 5: Hágalos 8 minutos
Hágalos 6–8 minutos, agitando el cestillo en el minuto cuatro. Están listos cuando están dorados y notablemente más ligeros en la mano.
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Paso 6: Enfríe en rejilla
Vuélquelos en una rejilla y no en un bol: en un bol el vapor de abajo los ablanda en un minuto. Alcanzan su crujido pleno ya fríos.
Consejos y variantes
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Consejo
Hágalos en tandas de una capa. Dos rondas de cuatro minutos dan chips parejos; un cestillo lleno da una mezcla de carbón y masa cruda.
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Variante
Espolvoree za'atar o zumaque antes de hacerlos, para algo cercano a lo que sirven los sitios de Oriente Medio junto al hummus.
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Sustitución
El pan de pita, las tortillas y el pan plano de ayer funcionan todos. El pan seco es incluso mejor: bebe menos aceite.
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Conservación
Cuatro días en un tarro cerrado. Si se ablandan, 2 minutos a 165 °C devuelven el crujido de inmediato.
Información nutricional
| 1 porción | Toda la receta 4 porciones | |
|---|---|---|
| Energía | 150 kcal | 600 kcal |
| Proteínas | 4 g | 16 g |
| Grasas | 5 g | 20 g |
| Carbohidratos | 23 g | 92 g |
Valores aproximados, calculados con datos estándar de los ingredientes.
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