Аерофритюрниця

Чіпси з лаваша в аерофритюрниці

Купувати чіпси до хумусу, коли вдома лежить лаваш, — марнування грошей. Лаваш уже випечений, тож йому потрібно лише підсохнути й підрум’янитися. Уся справа в температурі: при 200 °C він згорить за дві хвилини, а при 165 °C рівномірно висохне до скла. І олію треба саме змащувати пензликом, а не лити — на политому лаваші будуть темні масні плями.

До рецепта
Pinterest

Чіпси з лаваша в аерофритюрниці — готова страва
Підготовка
5 хв
Готування
8 хв
Разом
13 хв
Порції
4
Складність
Легко
На порцію
150 ккал

Інгредієнти

  • Чим замінити

    Піта, тортилья й навіть учорашній лаваш підходять так само. Черствий навіть краще: він менше вбирає олії.

Вихід: близько 40 чіпсів, 4 порції

Приготування

  1. Крок 1: Наріжте трикутниками

    Розріжте лаваш на трикутники зі стороною 5–6 см. Дрібніші згорять раніше, ніж встигнете їх дістати, а більші незручно вмочувати.

  2. Крок 2: Змішайте олію зі спеціями

    З’єднайте олію з сіллю, паприкою й часником. Так спеції розподіляться рівномірно, а не осядуть плямами на кількох шматках.

  3. Крок 3: Змастіть пензликом

    Змастіть трикутники з одного боку тонким шаром олії. Саме пензликом: политий лаваш просочується нерівно й дає масні темні плями.

  4. Крок 4: Викладіть в один шар

    Розігрійте аерофритюрницю до 165 °C. Викладіть трикутники в один шар — накладені один на одного лишаться м’якими всередині.

  5. Крок 5: Смажте 8 хвилин

    Смажте 6–8 хвилин, струснувши кошик на четвертій хвилині. Чіпси готові, коли стали золотими й помітно легшими на вагу.

  6. Крок 6: Охолодіть на решітці

    Викладіть на решітку, а не в миску: у мисці пара знизу за хвилину поверне їм м’якість. Остаточної хрусткості вони набувають уже холодними.

Поради і варіації

  • Порада

    Готуйте партіями по одному шару. Дві партії по чотири хвилини дадуть рівні чіпси, а одна набита — суміш вугілля й сирого тіста.

  • Варіація

    Посипте перед смаженням заатаром або сумахом — вийде близько до того, що подають у близькосхідних закладах до хумусу.

  • Заміна

    Піта, тортилья й навіть учорашній лаваш підходять так само. Черствий навіть краще: він менше вбирає олії.

  • Зберігання

    У закритій банці чіпси стоять 4 дні. Якщо відмокли — 2 хвилини при 165 °C повертають хрусткість повністю.

Поживна цінність

Приблизна поживна цінність на порцію і на всю страву
1 порція Уся страва 4 порції
Енергія150 ккал600 ккал
Білки4 г16 г
Жири5 г20 г
Вуглеводи23 г92 г

Орієнтовні значення, розраховані за стандартними даними інгредієнтів.

Відгуки та запитання

Приготували? Розкажіть, як вийшло, покажіть фото або поділіться, що змінили в рецепті. Щось незрозуміло — запитайте, ми відповімо тут.

Одне фото, до 8 МБ. Ми перезберігаємо його в себе, і разом із цим зникають дані про камеру та місце зйомки.

Без реєстрації. Ми зберігаємо лише вказане імʼя, повідомлення й фото — більше нічого. Усе зʼявляється після перевірки редактором.

Ще аерофритюрниця

Усі рецепти