Chocolate Chip Cookies

Zubereitung

1. 01

   Schritt 1: Butter und Zucker verrühren

   Verrühr die geschmolzene, leicht abgekühlte Butter in einer Schüssel 1 Minute mit braunem und weißem Zucker, bis die Masse glatt ist und glänzt.

2. 02

   Schritt 2: Ei und Vanille dazugeben

   Gib Ei, Eigelb und Vanille dazu und schlag alles weitere 30–40 Sekunden, bis die Masse heller und dicker wird.

3. 03

   Schritt 3: Mehl und Schokolade unterheben

   Gib Mehl, Natron und Salz dazu und heb alles mit einem Teigschaber nur so lange unter, bis kein trockenes Mehl mehr zu sehen ist. Rühr die gehackte Schokolade samt feinen Splittern unter.

4. 04

   Schritt 4: Teig kühlen

   Deck die Schüssel ab und stell den Teig mindestens 1 Stunde kalt. Gekühlter Teig läuft weniger breit – die Cookies werden dicker und schmecken intensiver nach Karamell.

5. 05

   Schritt 5: Kugeln formen

   Heize den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vor und leg ein Backblech mit Backpapier aus. Roll den Teig zu Kugeln von etwa 45 g und setz 8–10 Stück mit 6 cm Abstand auf das Blech.

6. 06

   Schritt 6: Cookies backen

   Back die Cookies 10–12 Minuten, bis die Ränder goldbraun sind und die Mitte noch hell und weich aussieht. Nicht zu lange backen – auf dem heißen Blech werden sie noch fest.

7. 07

   Schritt 7: Auf dem Blech abkühlen lassen

   Lass sie 5 Minuten auf dem Blech fest werden und setz sie dann auf ein Gitter. Back den restlichen Teig genauso.