Mumien-Cupcakes

Zubereitung

1. 01

   Schritt 1: Ofen vorheizen

   Den Ofen auf 180 °C vorheizen und ein Muffinblech mit 12 Papierförmchen auslegen.

2. 02

   Schritt 2: Butter und Zucker schlagen

   Mit dem Handrührgerät die weiche Butter mit dem Zucker 3–4 Minuten hell und luftig schlagen. Wie leicht die Cupcakes werden, hängt von diesem Schritt ab.

3. 03

   Schritt 3: Eier zugeben

   Die Eier einzeln unterschlagen, jedes Mal bis die Masse glatt ist. Gerinnt sie, einen Löffel vom Mehl zugeben – das bringt sie zurück.

4. 04

   Schritt 4: Trockenes zugeben

   Mehl, Kakao und Backpulver hineinsieben, Milch und Vanille zugeben und mit dem Teigschaber vorsichtig unterheben, bis keine trockenen Schlieren mehr da sind.

5. 05

   Schritt 5: Backen

   Die Förmchen zu zwei Dritteln füllen und 20–25 Minuten backen, bis die Cupcakes aufgegangen sind und auf Fingerdruck federn.

6. 06

   Schritt 6: Abkühlen

   Mindestens 30 Minuten auf einem Gitter auskühlen lassen. Creme auf warmen Cupcakes schmilzt und läuft, und die Binden werden zur Pfütze.

7. 07

   Schritt 7: Creme rühren

   Mit dem Handrührgerät die weiche Butter mit Puderzucker, Vanille und Milch 3 Minuten zu einer luftigen weißen Buttercreme schlagen. In einen Beutel füllen und eine 4–5 mm große Ecke abschneiden.

8. 08

   Schritt 8: Mumien wickeln

   Zuerst auf jeden Cupcake zwei Augen nahe am oberen Rand setzen. Dann die Creme in flachen Streifen schräg hin und her spritzen, kreuzen und nur den Streifen mit den Augen frei lassen.