Cupcakes momies d’Halloween

Étapes

1. 01

   Étape 1 : Préchauffer le four

   Préchauffez le four à 180 °C (chaleur statique) et placez des caissettes en papier dans un moule à muffins de 12 empreintes.

2. 02

   Étape 2 : Crémer beurre et sucre

   Au batteur électrique, fouettez le beurre mou avec le sucre 3–4 minutes, jusqu’à ce que le mélange soit pâle et mousseux. La légèreté des cupcakes dépend de cette étape.

3. 03

   Étape 3 : Ajouter les œufs

   Incorporez les œufs un à un, en fouettant jusqu’à homogénéité après chacun. Si le mélange commence à trancher, ajoutez 1 cuillerée de farine : elle le rattrapera.

4. 04

   Étape 4 : Ajouter les ingrédients secs

   Tamisez la farine avec le cacao et la levure, ajoutez le lait et la vanille, et incorporez délicatement à la spatule jusqu’à ce qu’il ne reste plus de traces sèches.

5. 05

   Étape 5 : Cuire

   Remplissez les caissettes aux deux tiers et faites cuire 20–25 minutes, jusqu’à ce que les cupcakes aient gonflé et reviennent sous le doigt.

6. 06

   Étape 6 : Laisser refroidir

   Laissez-les au moins 30 minutes sur une grille. Sur un cupcake tiède, la crème fond et coule, et les bandelettes deviennent une flaque.

7. 07

   Étape 7 : Préparer la crème

   Au batteur électrique, fouettez le beurre mou avec le sucre glace, la vanille et le lait 3 minutes, jusqu’à obtenir une crème blanche et légère. Mettez-la dans une poche ou un sac de congélation et coupez la pointe à 4–5 mm.

8. 08

   Étape 8 : Emmailloter les momies

   Posez d’abord deux yeux sur chaque cupcake, plutôt vers le haut. Déposez ensuite la crème en rubans plats, en biais, d’avant en arrière, en les croisant et en ne laissant libre que la bande des yeux.