Yakisoba mit Hähnchen

Zubereitung

1. 01

   Schritt 1: Sauce anrühren

   Verrühr Worcestersauce, Austernsauce, Sojasauce, Ketchup und Zucker in einem Schälchen, bis sich der Zucker gelöst hat.

2. 02

   Schritt 2: Nudeln vorbereiten

   Koch die Nudeln 1 Minute kürzer als auf der Packung angegeben, spül sie kalt ab, lass sie gut abtropfen und misch sie mit 1 TL Öl, damit sie nicht zusammenkleben. In der Pfanne garen sie fertig.

3. 03

   Schritt 3: Gemüse schneiden

   Schneide die Zwiebel in Halbringe, die Karotte in feine Streifen und den Kohl in Stücke von etwa 3 × 3 cm. Schneide die Frühlingszwiebeln in Ringe und das Hähnchen in 1 cm breite Streifen.

4. 04

   Schritt 4: Hähnchen braten

   Erhitze 1 EL Öl in einer großen Pfanne oder im Wok bei starker Hitze. Leg das Hähnchen nebeneinander hinein und brate es 5–6 Minuten unter Wenden, bis es gebräunt und innen ganz weiß ist. Nimm es auf einen Teller.

5. 05

   Schritt 5: Gemüse braten

   Gieß das restliche Öl in die Pfanne und brate Zwiebel und Karotte 3 Minuten an. Gib den Kohl dazu und brate weitere 2–3 Minuten: Er soll zusammenfallen, aber noch etwas Biss haben.

6. 06

   Schritt 6: Alles mischen

   Gib das Hähnchen zurück, füg Nudeln und Sauce hinzu. Misch alles mit einer Zange 2–3 Minuten bei starker Hitze, bis die Sauce jede Nudel überzieht und die Ränder stellenweise karamellisieren.

7. 07

   Schritt 7: Servieren

   Schalte den Herd aus und rühr den größten Teil der Frühlingszwiebeln unter. Auf Teller verteilen und mit eingelegtem Ingwer, den restlichen Frühlingszwiebeln und Sesam bestreuen.