Yakisoba di pollo

Preparazione

1. 01

   Passaggio 1: Preparare la salsa

   In una ciotolina mescolate la salsa Worcestershire, la salsa di ostriche, la salsa di soia, il ketchup e lo zucchero, finché lo zucchero non si scioglie.

2. 02

   Passaggio 2: Cuocere i noodles

   Lessate i noodles 1 minuto in meno di quanto indicato sulla confezione, sciacquateli sotto l’acqua fredda, scolateli bene e conditeli con 1 cucchiaino di olio perché non si attacchino. Finiranno di cuocere in padella.

3. 03

   Passaggio 3: Tagliare le verdure

   Tagliate la cipolla a mezzelune, la carota a fiammiferi sottili e il cavolo a pezzi di circa 3×3 cm. Affettate i cipollotti a rondelle. Tagliate il pollo a listarelle spesse 1 cm.

4. 04

   Passaggio 4: Rosolare il pollo

   Scaldate una padella larga o un wok con 1 cucchiaio di olio a fiamma alta. Disponete il pollo in un solo strato e cuocetelo 5–6 minuti, girandolo, finché non è dorato e completamente bianco all’interno. Trasferitelo su un piatto.

5. 05

   Passaggio 5: Saltare le verdure

   Versate l’olio rimasto e saltate cipolla e carota per 3 minuti. Aggiungete il cavolo e proseguite per altri 2–3 minuti: deve appassire ma restare un po’ croccante.

6. 06

   Passaggio 6: Unire tutto

   Rimettete il pollo, aggiungete i noodles e la salsa. Mescolate con le pinze per 2–3 minuti a fiamma alta, finché la salsa non avvolge ogni noodle e i bordi non cominciano qua e là a caramellare.

7. 07

   Passaggio 7: Servire

   Spegnete il fuoco e incorporate quasi tutto il cipollotto. Distribuite nei piatti e completate con lo zenzero marinato, il cipollotto rimasto e il sesamo.