Spinnennetz-Paprika mit Spaghetti
Die Idee ist fast zu simpel: Statt die Spaghetti ordentlich hineinzustopfen, lässt man ein paar Stränge über den Rand der Paprika hängen. Im Ofen trocknen sie an und sehen aus wie ein Netz, während innen alles weich bleibt. Unter dem Käse ein richtiges Abendessen für sechs.
- Vorbereitung
- 25 Min.
- Garzeit
- 45 Min.
- Gesamt
- 1 Std. 10 Min.
- Portionen
- 6
- Schwierigkeit
- Mittel
- Pro Portion
- 470 kcal
Zutaten
Ergibt: 6 Paprikahälften
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Zubereitung
Backofen
180 °C · Ober- und Unterhitze, ohne Umluft
Mit Umluft: 160 °C
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Schritt 1: Paprika vorbereiten
Die Schoten längs samt Stiel halbieren und entkernen. Mit der Schnittfläche nach oben in eine Auflaufform setzen und mit Öl bestreichen.
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Schritt 2: Spaghetti kochen
2 Minuten kürzer kochen als auf der Packung angegeben. Sie garen im Ofen nach, und zerkochte Nudeln werden matschig und hängen nicht.
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Schritt 3: Hack anbraten
Öl erhitzen, die Zwiebel 4 Minuten andünsten, dann das Hack zugeben und 8 Minuten unter Zerteilen braten – bis es wirklich braun ist, nicht nur grau.
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Schritt 4: Soße kochen
Knoblauch, Oregano und Tomaten zugeben, salzen, pfeffern und 12 Minuten köcheln, bis die Soße auf einem Löffel liegen bleibt.
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Schritt 5: Mischen
Die Spaghetti in die Pfanne geben und mit einer Zange schwenken, bis jeder Strang überzogen ist. Den Parmesan unterrühren.
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Schritt 6: Paprika füllen
Die Spaghetti in die Hälften häufen und ein paar Stränge bewusst über den Rand hängen lassen – das ist das Netz.
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Schritt 7: Backen
Mit Alufolie abdecken und bei 180 °C 25 Minuten backen, dann aufdecken, mit Mozzarella bestreuen und weitere 10 Minuten backen, bis der Käse Farbe nimmt und die hängenden Stränge knusprig sind.
Tipps & Varianten
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Tipp
Keine überreifen, weichen Paprika nehmen – sie fallen zusammen und lassen die Füllung heraus. Feste Schoten mit dicken Wänden wählen.
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Variante
Ohne Fleisch geht es genauso gut: Das Hack durch 400 g fein gehackte Pilze ersetzen, gebraten, bis die Flüssigkeit verdampft ist.
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Alternative
Linguine oder jede lange Nudel tut es auch. Auf die Länge kommt es an – kurze Nudeln können nicht hängen.
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Aufbewahrung
3 Tage im Kühlschrank. Abgedeckt im Ofen aufwärmen, sonst wird das Netz trocken und brüchig.
Nährwerte
| 1 Portion | Ganzes Gericht 6 Portionen | |
|---|---|---|
| Brennwert | 470 kcal | 2.820 kcal |
| Eiweiß | 26 g | 156 g |
| Fett | 21 g | 126 g |
| Kohlenhydrate | 44 g | 264 g |
Näherungswerte, berechnet aus Standard-Nährwertangaben der Zutaten.
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