Peperoni ripieni di spaghetti a ragnatela

Preparazione

1. 01

   Passaggio 1: Preparare i peperoni

   Tagliate i peperoni a metà nel senso della lunghezza, picciolo compreso, ed eliminate i semi. Sistemateli in una pirofila con il taglio verso l’alto e spennellateli d’olio.

2. 02

   Passaggio 2: Cuocere gli spaghetti

   Lessate gli spaghetti per 2 minuti in meno rispetto al tempo indicato sulla confezione. Finiranno di cuocere in forno; se scotti si sfaldano e non pendono più a ragnatela.

3. 03

   Passaggio 3: Rosolare la carne

   Scaldate l’olio, fate appassire la cipolla per 4 minuti, poi aggiungete la carne macinata e rosolatela per 8 minuti sgranandola con il cucchiaio, finché è davvero dorata e non solo grigia.

4. 04

   Passaggio 4: Cuocere il sugo

   Aggiungete l’aglio, l’origano e la passata, salate e pepate. Lasciate sobbollire per 12 minuti, finché il sugo è abbastanza denso da restare sul cucchiaio.

5. 05

   Passaggio 5: Condire la pasta

   Versate gli spaghetti nel sugo, direttamente in padella, e mescolateli con le pinze finché ogni filo è ben colorato. Unite il Parmigiano.

6. 06

   Passaggio 6: Farcire i peperoni

   Riempite i mezzi peperoni con gli spaghetti, abbondanti, e lasciate pendere di proposito qualche filo oltre il bordo: sarà la ragnatela.

7. 07

   Passaggio 7: Cuocere in forno

   Coprite con alluminio e cuocete in forno statico a 180 °C per 25 minuti, poi togliete l’alluminio, distribuite la mozzarella e proseguite per altri 10 minuti, finché il formaggio è dorato e i fili che pendono si sono asciugati.