Hähnchen-Bowl mit Naturreis

Zubereitung

1. 01

   Schritt 1: Reis aufsetzen

   Wasch den Reis in einem Sieb. Bring 1,5 l Wasser mit dem Salz zum Kochen, gib den Reis hinein und koch ihn ohne Deckel bei mittlerer Hitze 30–35 Minuten wie Pasta, bis die Körner weich, aber noch bissfest sind.

2. 02

   Schritt 2: Hähnchen vorbereiten

   Während der Reis kocht, schneide jedes Filet der Länge nach in zwei dünnere, etwa 1,5 cm dicke Scheiben. Tupf sie mit Küchenpapier trocken und reib sie mit Öl, Paprikapulver, Salz und Pfeffer ein.

3. 03

   Schritt 3: Sauce anrühren

   Rühr Joghurt, Zitronensaft, Knoblauch, Dill und Salz zusammen. Die Sauce soll dick wie Schmand sein; ist sie zu fest, verdünn sie mit einem Löffel Wasser.

4. 04

   Schritt 4: Gemüse schneiden

   Halbier die Gurke der Länge nach und schneide sie in Halbmonde, die Cherrytomaten halbierst du.

5. 05

   Schritt 5: Brokkoli dazugeben

   3 Minuten bevor der Reis fertig ist, gib den Brokkoli in den Topf. Sobald die Röschen leuchtend grün sind und der Reis weich ist, gieß alles in ein Sieb ab und lass es 5 Minuten abtropfen.

6. 06

   Schritt 6: Hähnchen braten

   Erhitze eine Pfanne bei mittlerer Hitze, leg die Filets hinein und brate sie 4–5 Minuten pro Seite goldbraun. Innen soll das Fleisch weiß sein, ohne Rosa, und der Saft klar (74 °C). Lass es 3 Minuten ruhen und schneide es in Streifen.

7. 07

   Schritt 7: Bowls anrichten

   Verteil den Reis auf die Schüsseln und leg Brokkoli, Gurke, Cherrytomaten und Hähnchen daneben. Beträufle alles mit der Joghurtsauce und serviere die Bowls warm.