Kürbis für den ungeliebten Freier
Kam in der alten Ukraine ein ungeliebter Bursche um die Hand anhalten, brachte ihm das Mädchen einen Kürbis – und alle verstanden die Antwort ohne ein Wort. Wir finden, der Kürbis verdient einen besseren Ruf: in Spalten mit Honig gebacken wird er süß und zart, mit karamellisierten Rändern. Viel zu schade für jemanden, den man nicht mag.
- Vorbereitung
- 10 Min.
- Garzeit
- 40 Min.
- Gesamt
- 50 Min.
- Portionen
- 4
- Schwierigkeit
- Einfach
- Pro Portion
- 160 kcal
Zutaten
Ergibt: 4 Portionen
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Zubereitung
Backofen
200 °C · Ober- und Unterhitze, ohne Umluft
Mit Umluft: 180 °C
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Schritt 1: Ofen vorheizen
Den Ofen auf 200 °C vorheizen und ein Blech mit Backpapier auslegen.
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Schritt 2: Kürbis schneiden
Die Kerne mit einem Löffel entfernen und den Kürbis in 2–3 cm dicke Spalten schneiden. Die Schale dranlassen: Sie hält die Form, und das Fruchtfleisch lässt sich leicht mit der Gabel lösen.
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Schritt 3: Würzen
Die Spalten in einer Lage aufs Blech legen, mit Zucker bestreuen und mit Honig beträufeln.
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Schritt 4: Aromatisieren
Ein paar Rosmarinzweige dazwischenlegen oder mit Zimt bestäuben.
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Schritt 5: Backen
40 Minuten backen, bis der Kürbis weich ist und die Ränder dunkel bernsteinfarben karamellisiert sind. Warm servieren und mit dem Honigsaft vom Blech beträufeln.
Tipps & Varianten
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Tipp
Die Spalten nicht übereinanderlegen: Zu eng gedünstet, karamellisiert der Kürbis nicht.
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Variante
Vor dem Servieren geröstete Walnüsse darüberstreuen – für etwas Biss.
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Aufbewahrung
Reste halten 3 Tage im Kühlschrank; kalt passt er in Salate oder ins Porridge.
Nährwerte
| 1 Portion | Ganzes Gericht 4 Portionen | |
|---|---|---|
| Brennwert | 160 kcal | 640 kcal |
| Eiweiß | 2 g | 8 g |
| Fett | 0 g | 0 g |
| Kohlenhydrate | 40 g | 160 g |
Näherungswerte, berechnet aus Standard-Nährwertangaben der Zutaten.
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