Zucca al forno con miele e rosmarino
Nella vecchia Ucraina, quando un pretendente sgradito veniva a chiedere la mano, la ragazza gli portava una zucca, e tutti capivano la risposta senza una parola. Noi pensiamo che la zucca meriti una fama migliore: arrostita a spicchi con il miele diventa dolce e tenera, con i bordi caramellati. Troppo buona per regalarla a chi non vi piace.
- Preparazione
- 10 min
- Cottura
- 40 min
- Totale
- 50 min
- Porzioni
- 4
- Difficoltà
- Facile
- Per porzione
- 160 kcal
Ingredienti
Resa: 4 porzioni
Lista della spesa
Gli ingredienti per le porzioni scelte: copiateli o inviateli in una chat. Spuntate quello che avete già in casa: nella lista finisce solo il resto.
Preparazione
Forno
200 °C · statico, sopra e sotto, senza ventola
Ventilato: 180 °C
-
Passaggio 1: Scaldare il forno
Preriscaldate il forno statico a 200 °C e foderate una teglia con carta forno.
-
Passaggio 2: Tagliare la zucca
Eliminate i semi e tagliate la zucca a spicchi spessi 2–3 cm. Lasciate la buccia: tiene la forma, e a cottura la polpa si stacca facilmente con una forchetta.
-
Passaggio 3: Condire
Disponete gli spicchi sulla teglia in un solo strato, cospargeteli di zucchero e irrorateli con il miele.
-
Passaggio 4: Profumare
Infilate qualche rametto di rosmarino tra gli spicchi, oppure spolverizzateli di cannella.
-
Passaggio 5: Cuocere in forno
Cuocete per 40 minuti, finché la zucca è morbida e i bordi sono ambrati scuri e caramellati. Servitela tiepida, versandoci sopra il sughetto di miele rimasto nella teglia.
Consigli e varianti
-
Consiglio
Non sovrapponete gli spicchi: se sono troppo stretti la zucca cuoce nel proprio vapore e non si caramella mai.
-
Variante
Prima di servire, completate con noci tostate e tritate grossolanamente: danno croccantezza.
-
Conservazione
Gli avanzi si conservano 3 giorni in frigorifero; fredda, la zucca è ottima nelle insalate o nel porridge.
Valori nutrizionali
| 1 porzione | Tutto il piatto 4 porzioni | |
|---|---|---|
| Energia | 160 kcal | 640 kcal |
| Proteine | 2 g | 8 g |
| Grassi | 0 g | 0 g |
| Carboidrati | 40 g | 160 g |
Valori indicativi, calcolati sui dati standard degli ingredienti.
L’avete preparata? Votate la ricetta
Ancora nessun voto: il vostro sarà il primo.
